Rătăcită printre suflete...

PRAZ CU MASLIN E Ingrediente: 5 fire de praz 10-15 masline o cutie mica de rosii in bulion 4 linguri de ulei sare Mod de preparare: Se curata prazul de primele foi, se spala, se taie in bucati lungi de 5-6 cm. Se oparesc, se scurg si se pun intr-o cratita cu ulei sa se inmoaie bine la foc mic si sa se rumeneasca putin.Se adauga apoi rosiile in bulion, maslinele si sarea dupa gustul fiecaruia. Se mai lasa sa dea in cateva clocote,dupa care se opreste focul. SALAM DE BISCUITI CU NUCI SI ROM . Ingrediente: 250 g rahat 350 g margarina 250 g nuci uscate la cuptor si faramitate 6 linguri cacao 1 ceasca zahar pudra 1 lingura de coaja de lamaie/portocala 1 lingura de rom Mod de preparare: Se inmoaie biscuitii sfaramati in apa putin calduta cu o lingura de zahar. Se amesteca margarina frecata cu zahar pudra si cacao cu rahatul si biscuitii. Se adauga esenta de rom, coaja de portcala, si se amesteca pana ce se omogenizeaza compozitia. Se rastoarna pe planseta si...

Ingrediente: 2 banane 1- 2 linguri tahina (pasta de susan) scortisoara (1/3 lingurita pudra) lamaie - cat de multa mai ales daca bananele sunt coapte si dulci (1/2 lamaie) Preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca cu blenderul . Pentru copii se pare ca ar fi mai atractiv pe post de inghetata . Asadar se poate introduce si la congelator. Eu am adaugat putina frisca si un topping de zmeura . Pofta buna !

Eu folosesc in jur de 2 - 3 kg carne de oaie . INGREDIENTE (ptr. o cantitate de aprox 3 kg carne oaie) : - carne de oaie (sa aibe si ceva grasime) . - 4 ardei usturati . - 2 ardei kapia medii. - 2 ardei grasi medii . - ceapa verde/ceapa uscata (2 legaturi ceapa verde sau 1 ceapa mare uscata). - 4 rosii potrivite . - putin piper . - o lingurita de sare . - 1 lingurita PUL BIBER . - patrunjel verde pentru ornat . PREPARARE :      Se taie carnea de oaie cubulete (asa impanata cu grasime). Turcii le taie cubulete mai mici , dar eu le prefer putin mai maricele. Se pun intr-o cratita de inox cu capac de sticla . Eu folosesc cratita din aluminiu/fonta tiganeasca. Nu se adauga nimic altceva la inceput . Nu se foloseste ulei . Se pune cratita cu cuburile de carne (acoperita cu capac) pe aragaz , la foc mic . Se lasa asa , la foc mic, in suc propriu , pana cand se topeste seul/grasimea (30-45 min) . Cand s-au micsorat cubuletele (adica s-a topit seul) , se da focul mare , se ridica...

1.   Varza cruda romaneasca, varza de Bruxelles, ciuperci Champingnion, ardei kapia tocat marunt, cimbru , piper, sare, cubulete de sunca afumata, zeama de varza murata. Se amesteca toate acestea si se pun la foc , cu capac. Cimbrul se adauga inainte de a fi data la cuptor. Se tine pe aragaz, la foc mic-mediu, vreo doua ore. Apoi se da inca o ora pe fundul cuptorului, la foc minim. Gustul este ... de nedescris. Se foloseste o "cratita tiganeasca" (cratita din fonta/aluminiu, fabricata de tigani , cumparata din targ) . 2.      Pui iute cu ciuperci, la cuptor, in baie de bors , fara pic de ulei, piper, sare, boia iute, morcov, ardei kapia, ceapa, patrunjel verde . Se aseaza puiul , ciupercile , ceapa si ardeiul kapia intr-un vas de sticla termorezistenta . Se condimenteaza (sare, piper, boia iute) si se da la cuptor. Se acopera vasul din sticla termo cu folie metalica. Se da 2 ore la cuptor , la foc mic. Apoi se scoate folia si se mai lasa inca o ora la cupto...

SALATA TURCEASCA DE MASLINE :  masline negre + 3-4 linguri ulei de masline extravirgin + sucul de la o lamaie + 2 lingurite de pul biber Se serveste cu pide . Afiet olsun ! * via *

INGREDIENTE 1 pui ciobanit (fara spinare si gat)  1/2 gutuie potrivita (taiata felii subtiri) cimbru usturoi sare/delikat piper negru pasta de tomate zahar mustar      Se aranjeaza bucatile de pui si feliile de gutui intr-o tava din sticla termorezistenta . Se pun cateva linguri de ulei si 1 pahar de apa . Se presara cu sare/vegeta/delikat . Se da la cuptor la foc potrivit . Cand puiul este rumenit bine , se scoate din cuptor, se adauga sosul si se da din nou la cuptor (15 min) la foc mic . PREPARARE SOS      Se amesteca bine o lingurita zahar , o lingurita mustar, patru linguri pasta de tomate, 1/2 lingurita cimbru , 1/2 lingurita piper negru macinat , 1/2 lingurita sare . Se adauga 4-5 catei de usturoi , taiati feliute . Se adauga apa pana devine ca o smantana mai subtire . Se poate servi cu smantana si garnitura de cous-cous. POFTA BUNA ! [ via ]

Ingrediente: 500 g carne vitel 50 g unt un kg castraveti murati doua cepe o lingura de faina marar patrunjel sare si piper dupa gust Mod de preparare: Castravetii se taie felii si se lasa o ora in apa rece, la desarat. Apoi se pun la scurs. Car­nea se taie bu­catele si se rume­neste intr-o cratita, in unt. Se adau­ga castravetii in aceeasi cratita si se rumenesc un pic impreuna. Separat se face putin rantas, care se pune apoi la prajit cu ceapa curata­ta si tocata julien. Se lasa cinci minute sa se inabuse, apoi se pune peste carne si castraveti, se adau­ga apa cat sa acopere ingredientele, se adauga mararul si patrunjelul tocate, apoi sarea si piperul. Se lasa sa scada putin, apoi se introduce 15 minute in cuptor, la foc potrivit. Pofta buna !

Ingrediente : 500g ciuperci 2 cepe medii 5-6 oua 2 linguri ulei 2 linguri pesmet sare piper 1 lingura verdeata tocata putin unt (sau ulei de masline) *pentru foaie : 1 cescuta ulei 2 linguri smantana 1 lingura apa faina cat cuprinde sare putin piper Preparare : Din smantana, ulei, o lingura de apa, sare piper si faina cat cuprinde se prepara un aluat care se framanta pana cand devine neted si elastic. Pana la intrebuintare se tine in frigider. Ciupercile se curata, se spala, se taie lamele si se calesc impreuna cu ceapa in ulei, pana se moaie bine. Se ia vasul de pe foc si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-au racit bine, se adauga galbenusurile cate unul, pesmetul, verdeata, apoi se sareaza si se pipereaza, dupa gust. Cand este bine omogenizat se pun albusurile batute spuma, amestecand usor. Din aluat se intinde o foaie groasa de aproximativ 3 mm cu care se tapeteaza forma, unsa cu unt/ulei. Se inteapa din loc in loc cu o furculita, apoi se toarna compo...

Ingrediente: 1 pulpa de miel 1 ceapa 1/2 kg morcovi 4 linguri ulei de masline 1/2 lingurita chimen pudra 1 bucata mica ginger(ghimbir) sau o lingurita ginger pudra 1 lamaie 1 lingura coriandru sau o lingurita coriandru pudra 12 masline negre sare si piper Sos Harissa: 4 ardei iuti 2 catei de usturoi 1 lingura coriandru boabe sau 1 lingurita coriandru pudra 1 lingurita chimen seminte sare Mod de  preparare : Se taie pulpa de miel in bucati care se prajesc in ulei incins. Cand se rumenesc se adauga ceapa tocata marunt, se ia de pe foc, se adauga chimenul si coaja rasa de lamaie. Se pune vasul iar pe foc, se adauga apa fierbinte pana se acopera carnea,sare si piper proaspat macinat. Se tine la foc o ora, apoi se adauga morcovii taiati bucati si o lingurita de sos Harissa. Dupa inca 45 min. de fierbere la foc mic se adauga maslinele. Pentru a obtine sosul Harissa se amesteca ingredientele in blender, adaugand putina apa pana cand se obtine o pasta. Harissa...

Ingrediente 150g orez 500ml lapte 100g zahar 50g unt 3 oua 1/2 baton vanilie zeama de la 1/2 lamaie Preparare Se fierbe orezul in lapte, cu zaharul, vanilia si putina sare.  Cand este gata se ia vasul de pe foc, se amesteca cu untul, se lasa sa se racoreasca si se adauga galbenusurile si zeama de lamaie. Separat, se bat albusurile spuma, se incorporeaza in compozitie si se toarna intr-o forma unsa bine cu unt. Se pune sufleul in cuptor, 10-15 minute, la foc iute sa se rumeneasca. Se serveste fierbinte . Pofta buna !

Ingrediente: 2 vinete 5 fire de ceapa verde 1 ardei capia 5 rosii 3 catei usturoi, 1 lingura de suc de lamaie 1 lingurita zahar 2 linguri ulei floarea soarelui 2 linguri ulei de masline 50 ml apa boia piper macinat putina sare (si chiar putina Vegeta) patrunjel verde Preparare : Vinetele se spala si se sterg. Se taie cotorul,apoi fara a le decoji,se taie felii de la un cap la altul. Feliile se presara cu putina sare si se lasa la scurs,cam 15 min. In acest timp ceapa si rosiile se taie marunt. Ardeiul se taie julien. Feliile din exteriorul vinetelor se taie bucati mici. Patrunjelul se taie marunt. Dupa ce s-au scurs vinetele se tamponeaza cu prosoape de hartie si se prajesc 3-4 min,pe ambele parti in ulei de fl.soarelui. Dupa prajire feliile de vinete se pun deoparte pe o farfurie. Peste uleiul ramas,adaugam uleiul de masline si calim vinetele taiate marunt. Dupa 5 min, adaugam ceapa si ardeiul capia. Calim cam 5 min si adaugam rosiile si usturoiul zdrobi...

Ingrediente: 500ml lapte  200g taitei cu ou 100g zahar 2 oua 1 pachetel zahar vanilat 100g unt 100g nuci 1 pahar visine din dulceata sare (un varf de cutit) Mod de preparare: Se fierb taiteii in laptele parfumat cu vanilie si cand sunt bine fierti, iar lichidul a scazut, se adauga zaharul. Se iau taiteii de pe foc, se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga galbenusurile, pe rand, si albusurile batute spuma. Intr-o forma unsa cu unt, se pune un strat de taitei peste care se presara nuci taiate foarte marunt sau pisate si visinele din dulceata, apoi restul de taitei. Deasupra se pune untul ramas, taiat bucatele mici, se presara cu zahar tos si se pune in cuptor. Se coace, la foc potrivit, 30-35 de minute. Cand budinca este gata se trece pe un platou si se taie felii ca tortul. Se serveste rece sau calda, dupa preferinta, cu sirop(dulceata fara fructe) de visine. POFTA BUNA !

 

Mama le spunea gogosi facute cu paharul . Seamana cu cele de la Gogoasa Infuriata . Sunt super super delicioase !

Ingrediente: 500 g prune uscate 300 g orez 150 ml ulei sare (un varf de lingurita) zahar,scortisoara (dupa gust) Preparare: Prunele se lasa in apa calduta 30 de minute .Apoi se spala si se pun la fiert in apa rece. Se adauga putin zahar (dupa gustul fiecaruia) in apa in care fierb prunele . Orezul se caleste in ulei, se adauga (treptat)1l din zeama in care au fiert prunele. Se adauga scortisoara si sarea. Se amesteca usor orezul cu prunele si se fierbe la foc mic pana scade (se mai poate da totul la cuptor,sa scada) la consistenta dorita. POFTA BUNA !

Ingrediente : - 1kg carne tocata (de berbec sau de vita) - 4 cepe taiate fideluta - piper negru(vreo 3 lingurite) - 3 oua (batute bine) - ulei de masline - paprika turcesc ( un fel de ardei iute tocat marunt, marunt de tot ~ se gaseste in magazinele de profil oriental) sau boia iute. Mod de preparare : Se incinge uleiul si apoi se adauga carnea tocata. Se amesteca continuu pana cand carnea se rumeneste si capata o culoare maroniu inchis . Dupa aceea se adauga ceapa. Se continua cu amestecatul pana cand se caleste(inmoaie) ceapa. Se adauga condimentele (piperul , sare, ardei iute/ pul biber ). Se adauga ouale batute bine si se amesteca continuu (5 minute) . Se orneaza cu frunze de coriandru(sau patrunjel verde) si felii subtiri de lamaie. Se serveste avand alaturi o garnitura de pilaf turcesc .  POFTA BUNA !  

Ingrediente: 3 sau 4 bucati de crap 2-3 rosii 1 ardei gras verde 1 ardei capia rosu 20 ml ulei de masline sare piper boabe 2 frunze de dafin 5 cepe uscate 3-4 felii de lamaie patrunjel verde 3 catei intregi de usturoi 2 cescute cu apa Preparare: Se spala bine crapul cu apa rece. Se curata de solzi, se portioneaza. Se pune un praf de sare peste bucatile de crap si se lasa la frigider acoperit cu o folie timp de 30 minute. Bucatile de peste se spala bine de sare sub jet de apa rece. Se curata ceapa si se taie tip solzisori. Se aseaza solzisorii de ceapa intr-un vas termorezistent sau intr-o tava pentru cuptor, astfel incat sa acopere fundul vasului in intregime. Se stropeste ceapa cu ulei de masline. Peste ceapa se aseaza portiile de crap. Peste bucatile de crap se pun cateva felii de lamaie. Pestele se acopera cu felioare de ardei gras si ardei capia. Peste ardei se pune un strat de felii de rosii si doua frunze de dafin. Se pun cateva boabe de...

PRAZ CU MASLIN E Ingrediente: 5 fire de praz 10-15 masline o cutie mica de rosii in bulion 4 linguri de ulei sare Mod de preparare: Se curata prazul de primele foi, se spala, se taie in bucati lungi de 5-6 cm. Se oparesc, se scurg si se pun intr-o cratita cu ulei sa se inmoaie bine la foc mic si sa se rumeneasca putin.Se adauga apoi rosiile in bulion, maslinele si sarea dupa gustul fiecaruia. Se mai lasa sa dea in cateva clocote,dupa care se opreste focul. SALAM DE BISCUITI CU NUCI SI ROM . Ingrediente: 250 g rahat 350 g margarina 250 g nuci uscate la cuptor si faramitate 6 linguri cacao 1 ceasca zahar pudra 1 lingura de coaja de lamaie/portocala 1 lingura de rom Mod de preparare: Se inmoaie biscuitii sfaramati in apa putin calduta cu o lingura de zahar. Se amesteca margarina frecata cu zahar pudra si cacao cu rahatul si biscuitii. Se adauga esenta de rom, coaja de portcala, si se amesteca pana ce se omogenizeaza compozitia. Se rastoarna pe planseta si...

Ingrediente: 2 banane 1- 2 linguri tahina (pasta de susan) scortisoara (1/3 lingurita pudra) lamaie - cat de multa mai ales daca bananele sunt coapte si dulci (1/2 lamaie) Preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca cu blenderul . Pentru copii se pare ca ar fi mai atractiv pe post de inghetata . Asadar se poate introduce si la congelator. Eu am adaugat putina frisca si un topping de zmeura . Pofta buna !

Eu folosesc in jur de 2 - 3 kg carne de oaie . INGREDIENTE (ptr. o cantitate de aprox 3 kg carne oaie) : - carne de oaie (sa aibe si ceva grasime) . - 4 ardei usturati . - 2 ardei kapia medii. - 2 ardei grasi medii . - ceapa verde/ceapa uscata (2 legaturi ceapa verde sau 1 ceapa mare uscata). - 4 rosii potrivite . - putin piper . - o lingurita de sare . - 1 lingurita PUL BIBER . - patrunjel verde pentru ornat . PREPARARE :      Se taie carnea de oaie cubulete (asa impanata cu grasime). Turcii le taie cubulete mai mici , dar eu le prefer putin mai maricele. Se pun intr-o cratita de inox cu capac de sticla . Eu folosesc cratita din aluminiu/fonta tiganeasca. Nu se adauga nimic altceva la inceput . Nu se foloseste ulei . Se pune cratita cu cuburile de carne (acoperita cu capac) pe aragaz , la foc mic . Se lasa asa , la foc mic, in suc propriu , pana cand se topeste seul/grasimea (30-45 min) . Cand s-au micsorat cubuletele (adica s-a topit seul) , se da focul mare , se ridica...

1.   Varza cruda romaneasca, varza de Bruxelles, ciuperci Champingnion, ardei kapia tocat marunt, cimbru , piper, sare, cubulete de sunca afumata, zeama de varza murata. Se amesteca toate acestea si se pun la foc , cu capac. Cimbrul se adauga inainte de a fi data la cuptor. Se tine pe aragaz, la foc mic-mediu, vreo doua ore. Apoi se da inca o ora pe fundul cuptorului, la foc minim. Gustul este ... de nedescris. Se foloseste o "cratita tiganeasca" (cratita din fonta/aluminiu, fabricata de tigani , cumparata din targ) . 2.      Pui iute cu ciuperci, la cuptor, in baie de bors , fara pic de ulei, piper, sare, boia iute, morcov, ardei kapia, ceapa, patrunjel verde . Se aseaza puiul , ciupercile , ceapa si ardeiul kapia intr-un vas de sticla termorezistenta . Se condimenteaza (sare, piper, boia iute) si se da la cuptor. Se acopera vasul din sticla termo cu folie metalica. Se da 2 ore la cuptor , la foc mic. Apoi se scoate folia si se mai lasa inca o ora la cupto...

SALATA TURCEASCA DE MASLINE :  masline negre + 3-4 linguri ulei de masline extravirgin + sucul de la o lamaie + 2 lingurite de pul biber Se serveste cu pide . Afiet olsun ! * via *

INGREDIENTE 1 pui ciobanit (fara spinare si gat)  1/2 gutuie potrivita (taiata felii subtiri) cimbru usturoi sare/delikat piper negru pasta de tomate zahar mustar      Se aranjeaza bucatile de pui si feliile de gutui intr-o tava din sticla termorezistenta . Se pun cateva linguri de ulei si 1 pahar de apa . Se presara cu sare/vegeta/delikat . Se da la cuptor la foc potrivit . Cand puiul este rumenit bine , se scoate din cuptor, se adauga sosul si se da din nou la cuptor (15 min) la foc mic . PREPARARE SOS      Se amesteca bine o lingurita zahar , o lingurita mustar, patru linguri pasta de tomate, 1/2 lingurita cimbru , 1/2 lingurita piper negru macinat , 1/2 lingurita sare . Se adauga 4-5 catei de usturoi , taiati feliute . Se adauga apa pana devine ca o smantana mai subtire . Se poate servi cu smantana si garnitura de cous-cous. POFTA BUNA ! [ via ]

Ingrediente: 500 g carne vitel 50 g unt un kg castraveti murati doua cepe o lingura de faina marar patrunjel sare si piper dupa gust Mod de preparare: Castravetii se taie felii si se lasa o ora in apa rece, la desarat. Apoi se pun la scurs. Car­nea se taie bu­catele si se rume­neste intr-o cratita, in unt. Se adau­ga castravetii in aceeasi cratita si se rumenesc un pic impreuna. Separat se face putin rantas, care se pune apoi la prajit cu ceapa curata­ta si tocata julien. Se lasa cinci minute sa se inabuse, apoi se pune peste carne si castraveti, se adau­ga apa cat sa acopere ingredientele, se adauga mararul si patrunjelul tocate, apoi sarea si piperul. Se lasa sa scada putin, apoi se introduce 15 minute in cuptor, la foc potrivit. Pofta buna !

Ingrediente : 500g ciuperci 2 cepe medii 5-6 oua 2 linguri ulei 2 linguri pesmet sare piper 1 lingura verdeata tocata putin unt (sau ulei de masline) *pentru foaie : 1 cescuta ulei 2 linguri smantana 1 lingura apa faina cat cuprinde sare putin piper Preparare : Din smantana, ulei, o lingura de apa, sare piper si faina cat cuprinde se prepara un aluat care se framanta pana cand devine neted si elastic. Pana la intrebuintare se tine in frigider. Ciupercile se curata, se spala, se taie lamele si se calesc impreuna cu ceapa in ulei, pana se moaie bine. Se ia vasul de pe foc si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-au racit bine, se adauga galbenusurile cate unul, pesmetul, verdeata, apoi se sareaza si se pipereaza, dupa gust. Cand este bine omogenizat se pun albusurile batute spuma, amestecand usor. Din aluat se intinde o foaie groasa de aproximativ 3 mm cu care se tapeteaza forma, unsa cu unt/ulei. Se inteapa din loc in loc cu o furculita, apoi se toarna compo...

Ingrediente: 1 pulpa de miel 1 ceapa 1/2 kg morcovi 4 linguri ulei de masline 1/2 lingurita chimen pudra 1 bucata mica ginger(ghimbir) sau o lingurita ginger pudra 1 lamaie 1 lingura coriandru sau o lingurita coriandru pudra 12 masline negre sare si piper Sos Harissa: 4 ardei iuti 2 catei de usturoi 1 lingura coriandru boabe sau 1 lingurita coriandru pudra 1 lingurita chimen seminte sare Mod de  preparare : Se taie pulpa de miel in bucati care se prajesc in ulei incins. Cand se rumenesc se adauga ceapa tocata marunt, se ia de pe foc, se adauga chimenul si coaja rasa de lamaie. Se pune vasul iar pe foc, se adauga apa fierbinte pana se acopera carnea,sare si piper proaspat macinat. Se tine la foc o ora, apoi se adauga morcovii taiati bucati si o lingurita de sos Harissa. Dupa inca 45 min. de fierbere la foc mic se adauga maslinele. Pentru a obtine sosul Harissa se amesteca ingredientele in blender, adaugand putina apa pana cand se obtine o pasta. Harissa...

Ingrediente 150g orez 500ml lapte 100g zahar 50g unt 3 oua 1/2 baton vanilie zeama de la 1/2 lamaie Preparare Se fierbe orezul in lapte, cu zaharul, vanilia si putina sare.  Cand este gata se ia vasul de pe foc, se amesteca cu untul, se lasa sa se racoreasca si se adauga galbenusurile si zeama de lamaie. Separat, se bat albusurile spuma, se incorporeaza in compozitie si se toarna intr-o forma unsa bine cu unt. Se pune sufleul in cuptor, 10-15 minute, la foc iute sa se rumeneasca. Se serveste fierbinte . Pofta buna !

Ingrediente: 2 vinete 5 fire de ceapa verde 1 ardei capia 5 rosii 3 catei usturoi, 1 lingura de suc de lamaie 1 lingurita zahar 2 linguri ulei floarea soarelui 2 linguri ulei de masline 50 ml apa boia piper macinat putina sare (si chiar putina Vegeta) patrunjel verde Preparare : Vinetele se spala si se sterg. Se taie cotorul,apoi fara a le decoji,se taie felii de la un cap la altul. Feliile se presara cu putina sare si se lasa la scurs,cam 15 min. In acest timp ceapa si rosiile se taie marunt. Ardeiul se taie julien. Feliile din exteriorul vinetelor se taie bucati mici. Patrunjelul se taie marunt. Dupa ce s-au scurs vinetele se tamponeaza cu prosoape de hartie si se prajesc 3-4 min,pe ambele parti in ulei de fl.soarelui. Dupa prajire feliile de vinete se pun deoparte pe o farfurie. Peste uleiul ramas,adaugam uleiul de masline si calim vinetele taiate marunt. Dupa 5 min, adaugam ceapa si ardeiul capia. Calim cam 5 min si adaugam rosiile si usturoiul zdrobi...

Ingrediente: 500ml lapte  200g taitei cu ou 100g zahar 2 oua 1 pachetel zahar vanilat 100g unt 100g nuci 1 pahar visine din dulceata sare (un varf de cutit) Mod de preparare: Se fierb taiteii in laptele parfumat cu vanilie si cand sunt bine fierti, iar lichidul a scazut, se adauga zaharul. Se iau taiteii de pe foc, se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga galbenusurile, pe rand, si albusurile batute spuma. Intr-o forma unsa cu unt, se pune un strat de taitei peste care se presara nuci taiate foarte marunt sau pisate si visinele din dulceata, apoi restul de taitei. Deasupra se pune untul ramas, taiat bucatele mici, se presara cu zahar tos si se pune in cuptor. Se coace, la foc potrivit, 30-35 de minute. Cand budinca este gata se trece pe un platou si se taie felii ca tortul. Se serveste rece sau calda, dupa preferinta, cu sirop(dulceata fara fructe) de visine. POFTA BUNA !

 

Mama le spunea gogosi facute cu paharul . Seamana cu cele de la Gogoasa Infuriata . Sunt super super delicioase !

Ingrediente: 500 g prune uscate 300 g orez 150 ml ulei sare (un varf de lingurita) zahar,scortisoara (dupa gust) Preparare: Prunele se lasa in apa calduta 30 de minute .Apoi se spala si se pun la fiert in apa rece. Se adauga putin zahar (dupa gustul fiecaruia) in apa in care fierb prunele . Orezul se caleste in ulei, se adauga (treptat)1l din zeama in care au fiert prunele. Se adauga scortisoara si sarea. Se amesteca usor orezul cu prunele si se fierbe la foc mic pana scade (se mai poate da totul la cuptor,sa scada) la consistenta dorita. POFTA BUNA !

Ingrediente : - 1kg carne tocata (de berbec sau de vita) - 4 cepe taiate fideluta - piper negru(vreo 3 lingurite) - 3 oua (batute bine) - ulei de masline - paprika turcesc ( un fel de ardei iute tocat marunt, marunt de tot ~ se gaseste in magazinele de profil oriental) sau boia iute. Mod de preparare : Se incinge uleiul si apoi se adauga carnea tocata. Se amesteca continuu pana cand carnea se rumeneste si capata o culoare maroniu inchis . Dupa aceea se adauga ceapa. Se continua cu amestecatul pana cand se caleste(inmoaie) ceapa. Se adauga condimentele (piperul , sare, ardei iute/ pul biber ). Se adauga ouale batute bine si se amesteca continuu (5 minute) . Se orneaza cu frunze de coriandru(sau patrunjel verde) si felii subtiri de lamaie. Se serveste avand alaturi o garnitura de pilaf turcesc .  POFTA BUNA !  

Ingrediente: 3 sau 4 bucati de crap 2-3 rosii 1 ardei gras verde 1 ardei capia rosu 20 ml ulei de masline sare piper boabe 2 frunze de dafin 5 cepe uscate 3-4 felii de lamaie patrunjel verde 3 catei intregi de usturoi 2 cescute cu apa Preparare: Se spala bine crapul cu apa rece. Se curata de solzi, se portioneaza. Se pune un praf de sare peste bucatile de crap si se lasa la frigider acoperit cu o folie timp de 30 minute. Bucatile de peste se spala bine de sare sub jet de apa rece. Se curata ceapa si se taie tip solzisori. Se aseaza solzisorii de ceapa intr-un vas termorezistent sau intr-o tava pentru cuptor, astfel incat sa acopere fundul vasului in intregime. Se stropeste ceapa cu ulei de masline. Peste ceapa se aseaza portiile de crap. Peste bucatile de crap se pun cateva felii de lamaie. Pestele se acopera cu felioare de ardei gras si ardei capia. Peste ardei se pune un strat de felii de rosii si doua frunze de dafin. Se pun cateva boabe de...