About .

miercuri, 27 iulie 2016




" One cannot think well, love well, sleep well,
if one has not dined well. "
[Virginia Woolf ]

***

" All happiness depends upon a leisurely breakfast. "
[John Gunther]

***

" Hunger is a good kitchen. Hunger is the best sauce. Hunger makes hard beans sweet. Hunger never saw bad bread. Enough is a feast to a hungry man. When the devil hungers, he will eat scraps. " 
[american proverb ]




Pakistan Street Food

marți, 15 martie 2016



SECRETELE BUNICII - ep. 7

luni, 14 martie 2016




LAPTE

  • Laptele nu va da in foc daca veti pune pe fundul oalei in care fierbe o lingurita de argint (sau metal nichelat) .
  • Pentru ca laptele sa nu se lipeasca de cratita cand il puneti la incalzit, asezati pe fundul cratitei farfurioara rasturnata.



MAIONEZA


  • Pentru a reusi maioneza e nevoie ca toate ingredientele sa aiba aceeasi temperatura. De aceea, asezati-le pe masa cu o ora inainte de a incepe sa o preparati.
  • Adaugati de la inceput o lingurita de apa pentru fiecare galbenus. 
  • Mustarul, sarea, piperul se pun pe galbenus de la inceput.
  • Nu puneti maioneza direct pe paine ; aceasta din urma se va inmuia. Ungeti mai intai cu unt painea.
  • Primejdia de a se taia maioneza poate fi inlaturata, daca in timpul prepararii se adauga din cand in cand cateva picaturi de apa sau de otet.
  • Pentru a drege maioneza taiata, se freaca separat intr-un vas un galbenus de ou crud; se toarna apoi putin cate putin din maioneza, pana cand se incorporeaza in intregime. Oul poate fi inlocuit cu un cartof fiert.



MERE

  • Merele care se pun la copt nu se vor increti daca le veti unge cu ulei inainte de a le da la cuptor.

.

pasti 2016


" Nu vreau sa fiu ipocrit , insa , printre multe invataturi pozitive si bune asimilate din Islam (pe cand eram musulman practicant) , am invatat ce inseamna respectul pentru animalul sacrificat si pentru sangele varsat .Nu stiu daca mai exista vreo cultura care sa respecte atat de mult animalele si sacrificarea lor .
La romani in niciun caz nu vei intalni asa ceva .
Despre corride , lupte cu tauri , lupte intre caini , vanatoare , sacrificatul mielului de Pasti ... nici nu mai pomenesc.
Un bun musulman , la sacrificarea kurbanului (de ex.) foloseste un cutit special si deosebit de ascutit . Acel cutit nu este folosit decat pentru acest tip de activitate (sacrificarea animalelor) .
Inainte de sacrificiu , in locul respectiv (musai pe pamant) , se sapa o groapa mica-medie. Acolo se va scurge sangele animalului . Nu este permisa imprastierea sangelui respectiv. Se aduce kurbanul (berbecul) abia dupa ce toate au fost pregatite . Pana la aducerea lui , animalul este tinut departe de toate aceste pregatiri . Este adus cu ochii acoperiti (cu o panza neagra) . Este culcat usor pe o parte , cu gatul deasupra gropii sapate. Este mangaiat , linistit si abia apoi ... printr-o intepatura fulger in gat i se curma viata , iar sangele este lasat sa se scurga in acea groapa , in pamant.
Daca sunt sacrificate mai multe animale , acestea sunt aduse pe rand , nefiind lasate sa asiste la moartea suratelor lor.
Am asistat la cateva taieri/sacrificari de ovine , pe cand eram musulman practicant. Niciodata nu am vazut animalul zbatandu-se sau chinuindu-se . Moartea lor intotdeauna a fost rapida .
Evident , este vorba despre metoda halal . Asta nu inseamna ca toti musulmanii procedeaza la fel si sacrifica animalele cu atata grija.

Da , acesta este cursul naturii . 

Imi place carnea . Nu rezist o zi fara a manca un preparat din carne (de preferat friptura) . "

[articol preluat integral de pe blogul ORB IN LUMEA SURZILOR]