Rătăcită printre suflete...

     Carne de oaie împănata cu puțină grăsime (eu am folosit pulpă) . Se taie cubulețe , se pune într-o cratiță cu capac , la foc mic. Fără ulei , doar cu sare. Se lasă la foc mic , în suc propriu , preț de 50-60 minute. Apoi se dă focul la maxim și se amestecă în ea până când se rumenește puțin. După aceea se adaugă câțiva căței de usturoi. La vreo 2-3 minute adăugăm ceapa tocată, ardei gras mărunțit, ardei kapia mărunțit, 2-3 ardei iuți mărunțiți și 2-3 roșii tăiate cubulețe. Roșiile se adaugă la 3-4 minute după celelalte ingrediente. Totul se amestecs la foc mare. O dată cu roșiile se poate aduăuga și o lingură de bulion. După toate acestea se mai lasă vreo 10 minute la foc cu capac . La urmă se adaugă pul biber și pătrunjel tocat mărunt (vreo 2-3 legături). Se servește fierbinte, cu orez turcesc , cu pide sau cu cus cus. Noi am servit cu mămăligă. Poftă bună !

Eu folosesc in jur de 2 - 3 kg carne de oaie . INGREDIENTE (ptr. o cantitate de aprox 3 kg carne oaie) : - carne de oaie (sa aibe si ceva grasime) . - 4 ardei usturati . - 2 ardei kapia medii. - 2 ardei grasi medii . - ceapa verde/ceapa uscata (2 legaturi ceapa verde sau 1 ceapa mare uscata). - 4 rosii potrivite . - putin piper . - o lingurita de sare . - 1 lingurita PUL BIBER . - patrunjel verde pentru ornat . PREPARARE :      Se taie carnea de oaie cubulete (asa impanata cu grasime). Turcii le taie cubulete mai mici , dar eu le prefer putin mai maricele. Se pun intr-o cratita de inox cu capac de sticla . Eu folosesc cratita din aluminiu/fonta tiganeasca. Nu se adauga nimic altceva la inceput . Nu se foloseste ulei . Se pune cratita cu cuburile de carne (acoperita cu capac) pe aragaz , la foc mic . Se lasa asa , la foc mic, in suc propriu , pana cand se topeste seul/grasimea (30-45 min) . Cand s-au micsorat cubuletele (adica s-a topit seul) , se da focul mare , se ridica...

    Reteta originala se face cu carne de oaie. Insa aceasta este o reteta adaptata, deoarece nu tuturor place carnea de oaie. In general este intalnita destul de des prin restaurantele turcesti ( Saci Kavurmi cu vita sau pui) , deoarece carnea de oaie/miel/berbec nu este pe placul tuturor . In linie mare se respecta ingredientele si prepararea de la RETETA SACI KAVURMI DE OAIE(link) . In loc de carne de oaie se foloseste piept de pui/curcan . Din cauza lipsei de grasime/seu se adauga trei linguri mari de ulei . Iar la timpii precizati in reteta cu oaie se scad cate 5 min. la fiecare etapa . Servirea se face la fel ca la SACI KAVURMI DE OAIE . AFIET OLSUN ! POFTA BUNA !

SALATA TURCEASCA DE MASLINE :  masline negre + 3-4 linguri ulei de masline extravirgin + sucul de la o lamaie + 2 lingurite de pul biber Se serveste cu pide . Afiet olsun ! * via *

INGREDIENTE 1 pui ciobanit (fara spinare si gat)  1/2 gutuie potrivita (taiata felii subtiri) cimbru usturoi sare/delikat piper negru pasta de tomate zahar mustar      Se aranjeaza bucatile de pui si feliile de gutui intr-o tava din sticla termorezistenta . Se pun cateva linguri de ulei si 1 pahar de apa . Se presara cu sare/vegeta/delikat . Se da la cuptor la foc potrivit . Cand puiul este rumenit bine , se scoate din cuptor, se adauga sosul si se da din nou la cuptor (15 min) la foc mic . PREPARARE SOS      Se amesteca bine o lingurita zahar , o lingurita mustar, patru linguri pasta de tomate, 1/2 lingurita cimbru , 1/2 lingurita piper negru macinat , 1/2 lingurita sare . Se adauga 4-5 catei de usturoi , taiati feliute . Se adauga apa pana devine ca o smantana mai subtire . Se poate servi cu smantana si garnitura de cous-cous. POFTA BUNA ! [ via ]

sursa foto INGREDIENTE: 1 punga de linte rosie 1 morcov  1 pastarnac 1 telina medie 1 ceapa mare 3-4 linguri ulei masline sare si piper dupa gust 1 lingurita de menta uscata maruntita zeama de la jumatate de lamaie MOD DE PREPARARE: Se calesc toate legumele impreuna cu lintea. Se completeaza cu apa (5-6 l/500 g linte) . In functie de cat de consistenta o doresti. La sfarsit (dupa ce ai stins focul) se adauga piper , sare , menta si zeama de lamaie . Turcii o servesc adaugand ardei iute turcesc ( pul kirmizi biber ). Seamana cu boiaua , dar este maruntit manual si este de granulatie mai mare decat boiaua. Are un gust unic si deosebit . Nu se gaseste decat la magazinele turcesti/arabesti (sau pe la cei care au prieteni turci). AFIET OLSUN ! sursa foto

Ingrediente: 3 cartofi mari unt ton maruntit porumb castravete murat cascaval sare (dupa gust) piper masline feliate Mod de preparare: Cartofii copti in folia de aluminiu,apoi taiati pe jumatate,se scobesc in mijloc dupa care se ung cu un pic de unt,se pune sare dupa gust si se umplu cu ton ,porumb, feliute de maslina si castravete murat taiat marunt (cubulete).  Se condimenteaza dupa gust. Deasupra se rade cascaval dupa care se dau la cuptor inca 5 minute . Pofta buna !

Ingrediente: 1 pulpa de miel 1 ceapa 1/2 kg morcovi 4 linguri ulei de masline 1/2 lingurita chimen pudra 1 bucata mica ginger(ghimbir) sau o lingurita ginger pudra 1 lamaie 1 lingura coriandru sau o lingurita coriandru pudra 12 masline negre sare si piper Sos Harissa: 4 ardei iuti 2 catei de usturoi 1 lingura coriandru boabe sau 1 lingurita coriandru pudra 1 lingurita chimen seminte sare Mod de  preparare : Se taie pulpa de miel in bucati care se prajesc in ulei incins. Cand se rumenesc se adauga ceapa tocata marunt, se ia de pe foc, se adauga chimenul si coaja rasa de lamaie. Se pune vasul iar pe foc, se adauga apa fierbinte pana se acopera carnea,sare si piper proaspat macinat. Se tine la foc o ora, apoi se adauga morcovii taiati bucati si o lingurita de sos Harissa. Dupa inca 45 min. de fierbere la foc mic se adauga maslinele. Pentru a obtine sosul Harissa se amesteca ingredientele in blender, adaugand putina apa pana cand se obtine o pasta. Harissa...

  Pentru aceasta reteta se va folosi numai fidea, nu taitei, caci trebuie sa iasa delicata. In perioada posturilor crestinesti se poate pregati cu fidea fara ou si cu frisca vegetala. Ingrediente 500 g fidea 300 g zahar 1 esenta de rom 1 plic zahar vanilat 300 ml apa 500 g frisca unt Mod de preparare Se unge o tava cu unt si se aseaza fideaua in strat subtire. Se da la cuptor pentru 10 minute ca sa se rumeneasca. In acest timp se prepara siropul: se pune apa cu zaharul la fiert si dupa ce s-a legat, se da deoparte, se adauga zaharul vanilat si esenta de rom, apoi se amesteca. Se toarna apoi peste fideaua rumenita si se da din nou la cuptor pentru inca 20 de minute. Dupa ce s-a rumenit si s-a legat fideaua cu siropul de zahar ca o foaie, se lasa sa se raceasca. Apoi se taie foaia de fidea in jumatate. Se aseaza jumatate de foaie pe un platou, intinzi toata frisca batuta, apoi fideaua ramasa taiata in bucati sau intreaga. Se lasa cataiful la rece 1 ora inainte de...

The Music of Islam Vol 1 - Al Qahirah, Classical Music of Cairo, Egypt 

Ingrediente: 1 pachet margarină la temperatura camerei 1 pahar zahăr pudră 4 linguri griş 2 linguri nucă de cocos 2 ouă 4 pahare făină 1 pachet vanilie 1 pachet praf de copt pentru sirop: 3 pahare zahăr 4 pahare apă suc de la o jumătate de lămâie alune/nuci pentru ornat Prepararea aluatului : 1 pachet de margarină înmuiată  1 pahar zahăr pudră 4 linguri griş 2 linguri nucă de cocos 2 ouă 4 pahare făină 1 pachet vanilie  1 pachet praf de copt  Toate acestea se amestecă până ce se obţine un aluat moale(făina se va adăuga puţin câte puţin şi nu totul dintr-odată.) . Se iau bucăţele de aluat care sunt modelate în căuşul palmei şi apoi aşezate în tava de cuptor. Se aşează câte o alună/miez nuca deasupra fiecărei portii. Se introduce tava în cuptorul încălzit în prealabil. Prepararea siropului: 3 pahare zahăr şi 4 pahare apă se vor fierbe într-o oală de dimensiuni mici. După 5 minute, după ce amestecul a fiert, se adaugă sucul de lămâie şi se a...

Ingrediente: 3 cepe 800 carne tocata de miel 60-80 ml ulei 100 g orez fiert 4 oua 2 linguri patrunjel tocat marunt sare, piper negru, boia dulce, ardei iute macinat (ardei turcesc) 2 catei de usturoi faina Mod de preparare : Se curata ceapa si se taie pestisori. Restul ingredientelor se toaca marunt. O treime din ulei se pune in tigaie la incalzit, se pune ceapa si se caleste pana devine aurie. Se adauga jumatate din carnea tocata si se amesteca, prajindu-le impreuna cca. 7 min. Continutul tigaii se pune intr-un castron si se amesteca bine cu carnea tocata cruda, orezul fiert, 1 ou, patrunjel, sare, piper, ardeiul iute si usturoiul.Din amestecul de carne se iau portii de marimea unui ou. Din acestea se formeaza chiftelutele...  Restul de ulei se incalzeste intr-o tigaie. Ouale ramase se bat cu furculita. Portiile din carne tocata se trec prin ou apoi prin faina si se pun in uleiul incins. Se prajesc pe ambele parti, pana se rumenesc. Cand devin crocante, se sco...

Ahura - Dervish Dance Asculta mai multe audio diverse

Ingrediente: 2 vinete 5 fire de ceapa verde 1 ardei capia 5 rosii 3 catei usturoi, 1 lingura de suc de lamaie 1 lingurita zahar 2 linguri ulei floarea soarelui 2 linguri ulei de masline 50 ml apa boia piper macinat putina sare (si chiar putina Vegeta) patrunjel verde Preparare : Vinetele se spala si se sterg. Se taie cotorul,apoi fara a le decoji,se taie felii de la un cap la altul. Feliile se presara cu putina sare si se lasa la scurs,cam 15 min. In acest timp ceapa si rosiile se taie marunt. Ardeiul se taie julien. Feliile din exteriorul vinetelor se taie bucati mici. Patrunjelul se taie marunt. Dupa ce s-au scurs vinetele se tamponeaza cu prosoape de hartie si se prajesc 3-4 min,pe ambele parti in ulei de fl.soarelui. Dupa prajire feliile de vinete se pun deoparte pe o farfurie. Peste uleiul ramas,adaugam uleiul de masline si calim vinetele taiate marunt. Dupa 5 min, adaugam ceapa si ardeiul capia. Calim cam 5 min si adaugam rosiile si usturoiul zdrobi...

Cardamomul face parte din aceeasi familie cu ghimbirul. Planta are originea in India si Sri Lanka si este cultivata si in Guatemala, Mexic, Indonezia si alte zone din sudul Asiei. India este cel mai mare producator de cardamom, insa principala tara exportatoare este Guatemala. Exista doua soiuri de cardamom: Elettaria (cardamomul verde) si Amomum(cardamomul negru). Cardamomul este o tufa perena, cu tulpini in forma de teaca, ce pot creste intre 2 si 5 m inaltime. Are un rizom mare si lung, frunze de culoare verde inchis, care au o lungime intre 30-60 cm, si o latime intre 5-15 cm. Mladitele cresc de la baza plantei, la nivelul solului. Florile sunt albe, cu vinisoare purpurii. Semintele de culoare verde sau bruna se gasesc intr-o pastaie in trei randuri duble, de sase seminte fiecare. Cardamomul creste la tropice. El poate creste in plantatii sau in salbaticie, de obicei in zone de padure tropicala partial defrisata, caci are nevoie de umbra. Nu se poate folosi in retete cardamo...

 

     Carne de oaie împănata cu puțină grăsime (eu am folosit pulpă) . Se taie cubulețe , se pune într-o cratiță cu capac , la foc mic. Fără ulei , doar cu sare. Se lasă la foc mic , în suc propriu , preț de 50-60 minute. Apoi se dă focul la maxim și se amestecă în ea până când se rumenește puțin. După aceea se adaugă câțiva căței de usturoi. La vreo 2-3 minute adăugăm ceapa tocată, ardei gras mărunțit, ardei kapia mărunțit, 2-3 ardei iuți mărunțiți și 2-3 roșii tăiate cubulețe. Roșiile se adaugă la 3-4 minute după celelalte ingrediente. Totul se amestecs la foc mare. O dată cu roșiile se poate aduăuga și o lingură de bulion. După toate acestea se mai lasă vreo 10 minute la foc cu capac . La urmă se adaugă pul biber și pătrunjel tocat mărunt (vreo 2-3 legături). Se servește fierbinte, cu orez turcesc , cu pide sau cu cus cus. Noi am servit cu mămăligă. Poftă bună !

Eu folosesc in jur de 2 - 3 kg carne de oaie . INGREDIENTE (ptr. o cantitate de aprox 3 kg carne oaie) : - carne de oaie (sa aibe si ceva grasime) . - 4 ardei usturati . - 2 ardei kapia medii. - 2 ardei grasi medii . - ceapa verde/ceapa uscata (2 legaturi ceapa verde sau 1 ceapa mare uscata). - 4 rosii potrivite . - putin piper . - o lingurita de sare . - 1 lingurita PUL BIBER . - patrunjel verde pentru ornat . PREPARARE :      Se taie carnea de oaie cubulete (asa impanata cu grasime). Turcii le taie cubulete mai mici , dar eu le prefer putin mai maricele. Se pun intr-o cratita de inox cu capac de sticla . Eu folosesc cratita din aluminiu/fonta tiganeasca. Nu se adauga nimic altceva la inceput . Nu se foloseste ulei . Se pune cratita cu cuburile de carne (acoperita cu capac) pe aragaz , la foc mic . Se lasa asa , la foc mic, in suc propriu , pana cand se topeste seul/grasimea (30-45 min) . Cand s-au micsorat cubuletele (adica s-a topit seul) , se da focul mare , se ridica...

    Reteta originala se face cu carne de oaie. Insa aceasta este o reteta adaptata, deoarece nu tuturor place carnea de oaie. In general este intalnita destul de des prin restaurantele turcesti ( Saci Kavurmi cu vita sau pui) , deoarece carnea de oaie/miel/berbec nu este pe placul tuturor . In linie mare se respecta ingredientele si prepararea de la RETETA SACI KAVURMI DE OAIE(link) . In loc de carne de oaie se foloseste piept de pui/curcan . Din cauza lipsei de grasime/seu se adauga trei linguri mari de ulei . Iar la timpii precizati in reteta cu oaie se scad cate 5 min. la fiecare etapa . Servirea se face la fel ca la SACI KAVURMI DE OAIE . AFIET OLSUN ! POFTA BUNA !

SALATA TURCEASCA DE MASLINE :  masline negre + 3-4 linguri ulei de masline extravirgin + sucul de la o lamaie + 2 lingurite de pul biber Se serveste cu pide . Afiet olsun ! * via *

INGREDIENTE 1 pui ciobanit (fara spinare si gat)  1/2 gutuie potrivita (taiata felii subtiri) cimbru usturoi sare/delikat piper negru pasta de tomate zahar mustar      Se aranjeaza bucatile de pui si feliile de gutui intr-o tava din sticla termorezistenta . Se pun cateva linguri de ulei si 1 pahar de apa . Se presara cu sare/vegeta/delikat . Se da la cuptor la foc potrivit . Cand puiul este rumenit bine , se scoate din cuptor, se adauga sosul si se da din nou la cuptor (15 min) la foc mic . PREPARARE SOS      Se amesteca bine o lingurita zahar , o lingurita mustar, patru linguri pasta de tomate, 1/2 lingurita cimbru , 1/2 lingurita piper negru macinat , 1/2 lingurita sare . Se adauga 4-5 catei de usturoi , taiati feliute . Se adauga apa pana devine ca o smantana mai subtire . Se poate servi cu smantana si garnitura de cous-cous. POFTA BUNA ! [ via ]

sursa foto INGREDIENTE: 1 punga de linte rosie 1 morcov  1 pastarnac 1 telina medie 1 ceapa mare 3-4 linguri ulei masline sare si piper dupa gust 1 lingurita de menta uscata maruntita zeama de la jumatate de lamaie MOD DE PREPARARE: Se calesc toate legumele impreuna cu lintea. Se completeaza cu apa (5-6 l/500 g linte) . In functie de cat de consistenta o doresti. La sfarsit (dupa ce ai stins focul) se adauga piper , sare , menta si zeama de lamaie . Turcii o servesc adaugand ardei iute turcesc ( pul kirmizi biber ). Seamana cu boiaua , dar este maruntit manual si este de granulatie mai mare decat boiaua. Are un gust unic si deosebit . Nu se gaseste decat la magazinele turcesti/arabesti (sau pe la cei care au prieteni turci). AFIET OLSUN ! sursa foto

Ingrediente: 3 cartofi mari unt ton maruntit porumb castravete murat cascaval sare (dupa gust) piper masline feliate Mod de preparare: Cartofii copti in folia de aluminiu,apoi taiati pe jumatate,se scobesc in mijloc dupa care se ung cu un pic de unt,se pune sare dupa gust si se umplu cu ton ,porumb, feliute de maslina si castravete murat taiat marunt (cubulete).  Se condimenteaza dupa gust. Deasupra se rade cascaval dupa care se dau la cuptor inca 5 minute . Pofta buna !

Ingrediente: 1 pulpa de miel 1 ceapa 1/2 kg morcovi 4 linguri ulei de masline 1/2 lingurita chimen pudra 1 bucata mica ginger(ghimbir) sau o lingurita ginger pudra 1 lamaie 1 lingura coriandru sau o lingurita coriandru pudra 12 masline negre sare si piper Sos Harissa: 4 ardei iuti 2 catei de usturoi 1 lingura coriandru boabe sau 1 lingurita coriandru pudra 1 lingurita chimen seminte sare Mod de  preparare : Se taie pulpa de miel in bucati care se prajesc in ulei incins. Cand se rumenesc se adauga ceapa tocata marunt, se ia de pe foc, se adauga chimenul si coaja rasa de lamaie. Se pune vasul iar pe foc, se adauga apa fierbinte pana se acopera carnea,sare si piper proaspat macinat. Se tine la foc o ora, apoi se adauga morcovii taiati bucati si o lingurita de sos Harissa. Dupa inca 45 min. de fierbere la foc mic se adauga maslinele. Pentru a obtine sosul Harissa se amesteca ingredientele in blender, adaugand putina apa pana cand se obtine o pasta. Harissa...

  Pentru aceasta reteta se va folosi numai fidea, nu taitei, caci trebuie sa iasa delicata. In perioada posturilor crestinesti se poate pregati cu fidea fara ou si cu frisca vegetala. Ingrediente 500 g fidea 300 g zahar 1 esenta de rom 1 plic zahar vanilat 300 ml apa 500 g frisca unt Mod de preparare Se unge o tava cu unt si se aseaza fideaua in strat subtire. Se da la cuptor pentru 10 minute ca sa se rumeneasca. In acest timp se prepara siropul: se pune apa cu zaharul la fiert si dupa ce s-a legat, se da deoparte, se adauga zaharul vanilat si esenta de rom, apoi se amesteca. Se toarna apoi peste fideaua rumenita si se da din nou la cuptor pentru inca 20 de minute. Dupa ce s-a rumenit si s-a legat fideaua cu siropul de zahar ca o foaie, se lasa sa se raceasca. Apoi se taie foaia de fidea in jumatate. Se aseaza jumatate de foaie pe un platou, intinzi toata frisca batuta, apoi fideaua ramasa taiata in bucati sau intreaga. Se lasa cataiful la rece 1 ora inainte de...

The Music of Islam Vol 1 - Al Qahirah, Classical Music of Cairo, Egypt 

Ingrediente: 1 pachet margarină la temperatura camerei 1 pahar zahăr pudră 4 linguri griş 2 linguri nucă de cocos 2 ouă 4 pahare făină 1 pachet vanilie 1 pachet praf de copt pentru sirop: 3 pahare zahăr 4 pahare apă suc de la o jumătate de lămâie alune/nuci pentru ornat Prepararea aluatului : 1 pachet de margarină înmuiată  1 pahar zahăr pudră 4 linguri griş 2 linguri nucă de cocos 2 ouă 4 pahare făină 1 pachet vanilie  1 pachet praf de copt  Toate acestea se amestecă până ce se obţine un aluat moale(făina se va adăuga puţin câte puţin şi nu totul dintr-odată.) . Se iau bucăţele de aluat care sunt modelate în căuşul palmei şi apoi aşezate în tava de cuptor. Se aşează câte o alună/miez nuca deasupra fiecărei portii. Se introduce tava în cuptorul încălzit în prealabil. Prepararea siropului: 3 pahare zahăr şi 4 pahare apă se vor fierbe într-o oală de dimensiuni mici. După 5 minute, după ce amestecul a fiert, se adaugă sucul de lămâie şi se a...

Ingrediente: 3 cepe 800 carne tocata de miel 60-80 ml ulei 100 g orez fiert 4 oua 2 linguri patrunjel tocat marunt sare, piper negru, boia dulce, ardei iute macinat (ardei turcesc) 2 catei de usturoi faina Mod de preparare : Se curata ceapa si se taie pestisori. Restul ingredientelor se toaca marunt. O treime din ulei se pune in tigaie la incalzit, se pune ceapa si se caleste pana devine aurie. Se adauga jumatate din carnea tocata si se amesteca, prajindu-le impreuna cca. 7 min. Continutul tigaii se pune intr-un castron si se amesteca bine cu carnea tocata cruda, orezul fiert, 1 ou, patrunjel, sare, piper, ardeiul iute si usturoiul.Din amestecul de carne se iau portii de marimea unui ou. Din acestea se formeaza chiftelutele...  Restul de ulei se incalzeste intr-o tigaie. Ouale ramase se bat cu furculita. Portiile din carne tocata se trec prin ou apoi prin faina si se pun in uleiul incins. Se prajesc pe ambele parti, pana se rumenesc. Cand devin crocante, se sco...

Ahura - Dervish Dance Asculta mai multe audio diverse

Ingrediente: 2 vinete 5 fire de ceapa verde 1 ardei capia 5 rosii 3 catei usturoi, 1 lingura de suc de lamaie 1 lingurita zahar 2 linguri ulei floarea soarelui 2 linguri ulei de masline 50 ml apa boia piper macinat putina sare (si chiar putina Vegeta) patrunjel verde Preparare : Vinetele se spala si se sterg. Se taie cotorul,apoi fara a le decoji,se taie felii de la un cap la altul. Feliile se presara cu putina sare si se lasa la scurs,cam 15 min. In acest timp ceapa si rosiile se taie marunt. Ardeiul se taie julien. Feliile din exteriorul vinetelor se taie bucati mici. Patrunjelul se taie marunt. Dupa ce s-au scurs vinetele se tamponeaza cu prosoape de hartie si se prajesc 3-4 min,pe ambele parti in ulei de fl.soarelui. Dupa prajire feliile de vinete se pun deoparte pe o farfurie. Peste uleiul ramas,adaugam uleiul de masline si calim vinetele taiate marunt. Dupa 5 min, adaugam ceapa si ardeiul capia. Calim cam 5 min si adaugam rosiile si usturoiul zdrobi...

Cardamomul face parte din aceeasi familie cu ghimbirul. Planta are originea in India si Sri Lanka si este cultivata si in Guatemala, Mexic, Indonezia si alte zone din sudul Asiei. India este cel mai mare producator de cardamom, insa principala tara exportatoare este Guatemala. Exista doua soiuri de cardamom: Elettaria (cardamomul verde) si Amomum(cardamomul negru). Cardamomul este o tufa perena, cu tulpini in forma de teaca, ce pot creste intre 2 si 5 m inaltime. Are un rizom mare si lung, frunze de culoare verde inchis, care au o lungime intre 30-60 cm, si o latime intre 5-15 cm. Mladitele cresc de la baza plantei, la nivelul solului. Florile sunt albe, cu vinisoare purpurii. Semintele de culoare verde sau bruna se gasesc intr-o pastaie in trei randuri duble, de sase seminte fiecare. Cardamomul creste la tropice. El poate creste in plantatii sau in salbaticie, de obicei in zone de padure tropicala partial defrisata, caci are nevoie de umbra. Nu se poate folosi in retete cardamo...