Rătăcită printre suflete...

Mai multe detalii aici : Prajituri , placinte, torturi si foetaje preparate in casa .

Mai multe detalii aici : DULCIURI DE CASĂ , PREPARATE TRADITIONALE , ZACUSCA , AFUMATURI , TOTUL NATURAL SI FARA CONSERVANTI .

INGREDIENTE : 200 g unt 3 oua 1 si 1/3 pahar faina 2 pahare zahar 1 praf de copt esenta rom 50 g cacao (un pachet) 1/2 pahar de lapte MOD DE PREPARARE : Se pun la foc laptele , zaharul si cacao. Cand incepe sa clocoteasca , se ia de pe foc si se adauga untul. Se amesteca pana se raceste (se scoate la fereastra). Apoi se adauga 3 galbenusuri. Se opresc 6 linguri din compozitie. Restul compozitiei se amesteca cu faina , praful de copt si albusurile batute spuma. Se unge forma si se da compozitia la cuptor, la foc mediu. Se incearca cu andreaua . Dureaza intre 20 - 30 minute (in functie de cuptor). Se scoate din cuptor si se unge cu compozitia pastrata. Se lasa vreo doua ore sa isi traga din compozitie si sa faca crusta deasupra. :)  :)  :) 

     Aprozarul tradițional din Ploiești   ( la piața  cu  produse delicioase)  organizează un nou  concurs extraordinar  .  Premiile sunt generoase  și pline de  gust  . """ 🥇 🏆 Premiul 1  : UN COŞ CU  PRODUSE TRADIŢIONALE   DE CASĂ ,  DELICIOASE  ŞI PREPARATE CU MULTĂ DĂRUIRE. Totul preparat natural , fără conservanţi , fără adaosuri chimice, fără "aspirină" . Totul făcut după  vechile reţete şi proceduri de conservare ale bunicii . 🥈 Premiul 2: Un  voucher de 50 lei pentru achiţionarea oricăror produse din categoria conserve şi preparate tradiţionale  din  aprozarul nostru  . 🥉 Premiul 3: O  reducere de 25%  din orice va dori să comande câştigătorul din  produsele noastre  ( legume, fructe, conserve şi  preparate tradiţionale ) . Indiferent de cantitate sau sumă . ‼️ CONDIŢII DE PARTICIPARE: ‼️ 1. Like şi share articolului de...

Zacusca . Zacusca de vinete . Zacusca de ghebe . Zacusca de fasole . Zacusca de peste . Zacusca de ciuperci champignon . Zacusca de gogonele . Zacusca iute . Zacusca dulce . Zacusca picanta . Doar la APROZARUL "DIN GRADINA" , LA PIAȚĂ APROZAR !

Pregătesc o nouă serie de rețete rare , delicioase și ușor de preparat. Le documentez și apoi le voi aduce aici spre publicare și spre plăcerea dvs. . :)

DESPRE PĂRUL TĂU ÎN TOAMNĂ În părul tău mi-aș face cuib de cuc Din frunze veștede și argintii de brume, Apoi să plec în lumea mea năuc, Să îmi pierd calea și să uit de lume. În miez de toamnă tare-aș vrea să urc În pomul lăudat ca să mă mirui Și-n părul tău agale să mă-ncurc Fiind convins că în final mă birui! Prin ploi mă voi spăla de ametiste, De stele, diamante și noroi, Doar lacrimi voi depune în batiste Când nu se va-mpărți nimic la doi. Mă rog de toamnă și mă rog de vise Să burdușească rafturi cu comori, Cu gemuri și dulcețuri de caise, Să-ți fie bine și să nu mă dori. Iar în final de anotimp mă rog Pe părul tău cel răvășit de vânt, Să uit de tine, dulcele meu drog Și să rămân cu mine-n necuvânt! - dorin dumitru - 24.10.2017 - PLOIEȘTI

""""""" Starchiojd . Maglavit . Colonie - Zalău . Valea Călugărească . Oare care este tâlcul acestui șir de localități ? Am tot pomenit despre rețetele , procedurile și învățăturile bunicilor noastre. Tot ceea ce știm știm de la dânsele . Din cele patru bunici ale noastre (noi , adică soț și soție) , astăzi mai trăiesc doar două . Câte una de fiecare parte (89 și 83 ani).  Celelalte două bunici au trecut de multă vreme în rândul celor drepți. De la dânsele am avut multe de învățat. Toate cele patru bunici ale noastre au fost gospodine desăvârșite. Una este din Maglavit (Dolj) . Olteancă 100% . Una a fost din Starchiojd (Prahova).  Munteancă vrednică și pricepută intr-ale curții țărănești . Una este din Zalău - Colonie (Sălaj) .  Ardeleancă autentică. Femeie încercată de greutățile vremurilor și de soartă. Una o fost din Drăgănești - Valea Călugărească ( Prahova ).  O bucătăreasă extrem de talentată și o femeie cu un suflet incredibil de ...

sursa foto INGREDIENTE: 1 punga de linte rosie 1 morcov  1 pastarnac 1 telina medie 1 ceapa mare 3-4 linguri ulei masline sare si piper dupa gust 1 lingurita de menta uscata maruntita zeama de la jumatate de lamaie MOD DE PREPARARE: Se calesc toate legumele impreuna cu lintea. Se completeaza cu apa (5-6 l/500 g linte) . In functie de cat de consistenta o doresti. La sfarsit (dupa ce ai stins focul) se adauga piper , sare , menta si zeama de lamaie . Turcii o servesc adaugand ardei iute turcesc ( pul kirmizi biber ). Seamana cu boiaua , dar este maruntit manual si este de granulatie mai mare decat boiaua. Are un gust unic si deosebit . Nu se gaseste decat la magazinele turcesti/arabesti (sau pe la cei care au prieteni turci). AFIET OLSUN ! sursa foto

Ingrediente: 500 g carne vitel 50 g unt un kg castraveti murati doua cepe o lingura de faina marar patrunjel sare si piper dupa gust Mod de preparare: Castravetii se taie felii si se lasa o ora in apa rece, la desarat. Apoi se pun la scurs. Car­nea se taie bu­catele si se rume­neste intr-o cratita, in unt. Se adau­ga castravetii in aceeasi cratita si se rumenesc un pic impreuna. Separat se face putin rantas, care se pune apoi la prajit cu ceapa curata­ta si tocata julien. Se lasa cinci minute sa se inabuse, apoi se pune peste carne si castraveti, se adau­ga apa cat sa acopere ingredientele, se adauga mararul si patrunjelul tocate, apoi sarea si piperul. Se lasa sa scada putin, apoi se introduce 15 minute in cuptor, la foc potrivit. Pofta buna !

Ingrediente: 3 cartofi mari unt ton maruntit porumb castravete murat cascaval sare (dupa gust) piper masline feliate Mod de preparare: Cartofii copti in folia de aluminiu,apoi taiati pe jumatate,se scobesc in mijloc dupa care se ung cu un pic de unt,se pune sare dupa gust si se umplu cu ton ,porumb, feliute de maslina si castravete murat taiat marunt (cubulete).  Se condimenteaza dupa gust. Deasupra se rade cascaval dupa care se dau la cuptor inca 5 minute . Pofta buna !

Ingrediente: 1 pulpa de miel 1 ceapa 1/2 kg morcovi 4 linguri ulei de masline 1/2 lingurita chimen pudra 1 bucata mica ginger(ghimbir) sau o lingurita ginger pudra 1 lamaie 1 lingura coriandru sau o lingurita coriandru pudra 12 masline negre sare si piper Sos Harissa: 4 ardei iuti 2 catei de usturoi 1 lingura coriandru boabe sau 1 lingurita coriandru pudra 1 lingurita chimen seminte sare Mod de  preparare : Se taie pulpa de miel in bucati care se prajesc in ulei incins. Cand se rumenesc se adauga ceapa tocata marunt, se ia de pe foc, se adauga chimenul si coaja rasa de lamaie. Se pune vasul iar pe foc, se adauga apa fierbinte pana se acopera carnea,sare si piper proaspat macinat. Se tine la foc o ora, apoi se adauga morcovii taiati bucati si o lingurita de sos Harissa. Dupa inca 45 min. de fierbere la foc mic se adauga maslinele. Pentru a obtine sosul Harissa se amesteca ingredientele in blender, adaugand putina apa pana cand se obtine o pasta. Harissa...

RAPSODII DE PRIMAVARA I Sus prin crangul adormit, A trecut in taina mare, De cu noapte, risipind Siruri de margaritare Din panere de argint, Stol balai De ingerasi Cu alai De toporasi. Primavara, cui le dai? Primavara, cui le lasi? II Se-nalta abur moale din gradina. Pe jos, pornesc furnicile la drum. Acoperisuri vestede-n lumina Intind spre cer ogeacuri fara fum. Pe langa garduri s-a zvantat pamantul Si ies gandacii-Domnului pe zid. Ferestre amortite se deschid Sa intre-n casa soarele si vantul. De prin balcoane Si coridoare Albe tulpane Falfaie-n soare. Ies gospodinele Iuti ca albinele, Parul le flutura, Toate dau zor. Unele matura, Altele scutura Colbul din patura Si din covor. Un zarzar mic, in mijlocul gradinii, Si-a rasfirat crengutele ca spinii De frica sa nu-i cada la picioare, Din crestet, valul subtirel de floare. Ca s-a trezit asa de dimineata Cu ramuri albe µ si se poate spune Ca-i pentru-ntaia oara in viata Cand i se-ntampla-...

The Music of Islam Vol 1 - Al Qahirah, Classical Music of Cairo, Egypt 

Aceasta este o reteta pe care o stiu de la bunica mea. Dansa o prepara la cuptor de tip test(oltenesc), dar noi am adaptat-o la vremurile pe care le traim. Ingrediente 1kg faina alba 550ml apa 50g drojdie 1 lingurita sare 100g maia veche (de la prepararea anterioara - in cazul in care nu preparati frecvent paine in casa, faceti maia normala, marind cantitatea de drojdie cu aproximativ 20g la fiecare kg de faina) 200 g pasta de cartofi(piure) sau 4 cartofi mari Preparare Se curata cartofii de coaja, se spala bine si se pun  la fiert in apa rece. Dupa ce au fiert, se scot, se sfarama, se lasa sa se raceasca putin, dupa care se trec prin sita sau prin masina de tocat. Intr-un vas incalzit in prealabil , se pune jumatate din cantitatea de faina cernuta si in mijlocul ei pasta de cartofi, maiaua si drojdia inmuiata in putina apa calduta. Se amesteca totul cu atentie, se presara cu un praf de faina, se acopera cu o carpa curata si se lasa la dospit, intr-un loc cald, tim...

Mai multe detalii aici : Prajituri , placinte, torturi si foetaje preparate in casa .

Mai multe detalii aici : DULCIURI DE CASĂ , PREPARATE TRADITIONALE , ZACUSCA , AFUMATURI , TOTUL NATURAL SI FARA CONSERVANTI .

INGREDIENTE : 200 g unt 3 oua 1 si 1/3 pahar faina 2 pahare zahar 1 praf de copt esenta rom 50 g cacao (un pachet) 1/2 pahar de lapte MOD DE PREPARARE : Se pun la foc laptele , zaharul si cacao. Cand incepe sa clocoteasca , se ia de pe foc si se adauga untul. Se amesteca pana se raceste (se scoate la fereastra). Apoi se adauga 3 galbenusuri. Se opresc 6 linguri din compozitie. Restul compozitiei se amesteca cu faina , praful de copt si albusurile batute spuma. Se unge forma si se da compozitia la cuptor, la foc mediu. Se incearca cu andreaua . Dureaza intre 20 - 30 minute (in functie de cuptor). Se scoate din cuptor si se unge cu compozitia pastrata. Se lasa vreo doua ore sa isi traga din compozitie si sa faca crusta deasupra. :)  :)  :) 

     Aprozarul tradițional din Ploiești   ( la piața  cu  produse delicioase)  organizează un nou  concurs extraordinar  .  Premiile sunt generoase  și pline de  gust  . """ 🥇 🏆 Premiul 1  : UN COŞ CU  PRODUSE TRADIŢIONALE   DE CASĂ ,  DELICIOASE  ŞI PREPARATE CU MULTĂ DĂRUIRE. Totul preparat natural , fără conservanţi , fără adaosuri chimice, fără "aspirină" . Totul făcut după  vechile reţete şi proceduri de conservare ale bunicii . 🥈 Premiul 2: Un  voucher de 50 lei pentru achiţionarea oricăror produse din categoria conserve şi preparate tradiţionale  din  aprozarul nostru  . 🥉 Premiul 3: O  reducere de 25%  din orice va dori să comande câştigătorul din  produsele noastre  ( legume, fructe, conserve şi  preparate tradiţionale ) . Indiferent de cantitate sau sumă . ‼️ CONDIŢII DE PARTICIPARE: ‼️ 1. Like şi share articolului de...

Zacusca . Zacusca de vinete . Zacusca de ghebe . Zacusca de fasole . Zacusca de peste . Zacusca de ciuperci champignon . Zacusca de gogonele . Zacusca iute . Zacusca dulce . Zacusca picanta . Doar la APROZARUL "DIN GRADINA" , LA PIAȚĂ APROZAR !

Pregătesc o nouă serie de rețete rare , delicioase și ușor de preparat. Le documentez și apoi le voi aduce aici spre publicare și spre plăcerea dvs. . :)

DESPRE PĂRUL TĂU ÎN TOAMNĂ În părul tău mi-aș face cuib de cuc Din frunze veștede și argintii de brume, Apoi să plec în lumea mea năuc, Să îmi pierd calea și să uit de lume. În miez de toamnă tare-aș vrea să urc În pomul lăudat ca să mă mirui Și-n părul tău agale să mă-ncurc Fiind convins că în final mă birui! Prin ploi mă voi spăla de ametiste, De stele, diamante și noroi, Doar lacrimi voi depune în batiste Când nu se va-mpărți nimic la doi. Mă rog de toamnă și mă rog de vise Să burdușească rafturi cu comori, Cu gemuri și dulcețuri de caise, Să-ți fie bine și să nu mă dori. Iar în final de anotimp mă rog Pe părul tău cel răvășit de vânt, Să uit de tine, dulcele meu drog Și să rămân cu mine-n necuvânt! - dorin dumitru - 24.10.2017 - PLOIEȘTI

""""""" Starchiojd . Maglavit . Colonie - Zalău . Valea Călugărească . Oare care este tâlcul acestui șir de localități ? Am tot pomenit despre rețetele , procedurile și învățăturile bunicilor noastre. Tot ceea ce știm știm de la dânsele . Din cele patru bunici ale noastre (noi , adică soț și soție) , astăzi mai trăiesc doar două . Câte una de fiecare parte (89 și 83 ani).  Celelalte două bunici au trecut de multă vreme în rândul celor drepți. De la dânsele am avut multe de învățat. Toate cele patru bunici ale noastre au fost gospodine desăvârșite. Una este din Maglavit (Dolj) . Olteancă 100% . Una a fost din Starchiojd (Prahova).  Munteancă vrednică și pricepută intr-ale curții țărănești . Una este din Zalău - Colonie (Sălaj) .  Ardeleancă autentică. Femeie încercată de greutățile vremurilor și de soartă. Una o fost din Drăgănești - Valea Călugărească ( Prahova ).  O bucătăreasă extrem de talentată și o femeie cu un suflet incredibil de ...

sursa foto INGREDIENTE: 1 punga de linte rosie 1 morcov  1 pastarnac 1 telina medie 1 ceapa mare 3-4 linguri ulei masline sare si piper dupa gust 1 lingurita de menta uscata maruntita zeama de la jumatate de lamaie MOD DE PREPARARE: Se calesc toate legumele impreuna cu lintea. Se completeaza cu apa (5-6 l/500 g linte) . In functie de cat de consistenta o doresti. La sfarsit (dupa ce ai stins focul) se adauga piper , sare , menta si zeama de lamaie . Turcii o servesc adaugand ardei iute turcesc ( pul kirmizi biber ). Seamana cu boiaua , dar este maruntit manual si este de granulatie mai mare decat boiaua. Are un gust unic si deosebit . Nu se gaseste decat la magazinele turcesti/arabesti (sau pe la cei care au prieteni turci). AFIET OLSUN ! sursa foto

Ingrediente: 500 g carne vitel 50 g unt un kg castraveti murati doua cepe o lingura de faina marar patrunjel sare si piper dupa gust Mod de preparare: Castravetii se taie felii si se lasa o ora in apa rece, la desarat. Apoi se pun la scurs. Car­nea se taie bu­catele si se rume­neste intr-o cratita, in unt. Se adau­ga castravetii in aceeasi cratita si se rumenesc un pic impreuna. Separat se face putin rantas, care se pune apoi la prajit cu ceapa curata­ta si tocata julien. Se lasa cinci minute sa se inabuse, apoi se pune peste carne si castraveti, se adau­ga apa cat sa acopere ingredientele, se adauga mararul si patrunjelul tocate, apoi sarea si piperul. Se lasa sa scada putin, apoi se introduce 15 minute in cuptor, la foc potrivit. Pofta buna !

Ingrediente: 3 cartofi mari unt ton maruntit porumb castravete murat cascaval sare (dupa gust) piper masline feliate Mod de preparare: Cartofii copti in folia de aluminiu,apoi taiati pe jumatate,se scobesc in mijloc dupa care se ung cu un pic de unt,se pune sare dupa gust si se umplu cu ton ,porumb, feliute de maslina si castravete murat taiat marunt (cubulete).  Se condimenteaza dupa gust. Deasupra se rade cascaval dupa care se dau la cuptor inca 5 minute . Pofta buna !

Ingrediente: 1 pulpa de miel 1 ceapa 1/2 kg morcovi 4 linguri ulei de masline 1/2 lingurita chimen pudra 1 bucata mica ginger(ghimbir) sau o lingurita ginger pudra 1 lamaie 1 lingura coriandru sau o lingurita coriandru pudra 12 masline negre sare si piper Sos Harissa: 4 ardei iuti 2 catei de usturoi 1 lingura coriandru boabe sau 1 lingurita coriandru pudra 1 lingurita chimen seminte sare Mod de  preparare : Se taie pulpa de miel in bucati care se prajesc in ulei incins. Cand se rumenesc se adauga ceapa tocata marunt, se ia de pe foc, se adauga chimenul si coaja rasa de lamaie. Se pune vasul iar pe foc, se adauga apa fierbinte pana se acopera carnea,sare si piper proaspat macinat. Se tine la foc o ora, apoi se adauga morcovii taiati bucati si o lingurita de sos Harissa. Dupa inca 45 min. de fierbere la foc mic se adauga maslinele. Pentru a obtine sosul Harissa se amesteca ingredientele in blender, adaugand putina apa pana cand se obtine o pasta. Harissa...

RAPSODII DE PRIMAVARA I Sus prin crangul adormit, A trecut in taina mare, De cu noapte, risipind Siruri de margaritare Din panere de argint, Stol balai De ingerasi Cu alai De toporasi. Primavara, cui le dai? Primavara, cui le lasi? II Se-nalta abur moale din gradina. Pe jos, pornesc furnicile la drum. Acoperisuri vestede-n lumina Intind spre cer ogeacuri fara fum. Pe langa garduri s-a zvantat pamantul Si ies gandacii-Domnului pe zid. Ferestre amortite se deschid Sa intre-n casa soarele si vantul. De prin balcoane Si coridoare Albe tulpane Falfaie-n soare. Ies gospodinele Iuti ca albinele, Parul le flutura, Toate dau zor. Unele matura, Altele scutura Colbul din patura Si din covor. Un zarzar mic, in mijlocul gradinii, Si-a rasfirat crengutele ca spinii De frica sa nu-i cada la picioare, Din crestet, valul subtirel de floare. Ca s-a trezit asa de dimineata Cu ramuri albe µ si se poate spune Ca-i pentru-ntaia oara in viata Cand i se-ntampla-...

The Music of Islam Vol 1 - Al Qahirah, Classical Music of Cairo, Egypt 

Aceasta este o reteta pe care o stiu de la bunica mea. Dansa o prepara la cuptor de tip test(oltenesc), dar noi am adaptat-o la vremurile pe care le traim. Ingrediente 1kg faina alba 550ml apa 50g drojdie 1 lingurita sare 100g maia veche (de la prepararea anterioara - in cazul in care nu preparati frecvent paine in casa, faceti maia normala, marind cantitatea de drojdie cu aproximativ 20g la fiecare kg de faina) 200 g pasta de cartofi(piure) sau 4 cartofi mari Preparare Se curata cartofii de coaja, se spala bine si se pun  la fiert in apa rece. Dupa ce au fiert, se scot, se sfarama, se lasa sa se raceasca putin, dupa care se trec prin sita sau prin masina de tocat. Intr-un vas incalzit in prealabil , se pune jumatate din cantitatea de faina cernuta si in mijlocul ei pasta de cartofi, maiaua si drojdia inmuiata in putina apa calduta. Se amesteca totul cu atentie, se presara cu un praf de faina, se acopera cu o carpa curata si se lasa la dospit, intr-un loc cald, tim...