Rătăcită printre suflete...

Ingrediente: 2 banane 1- 2 linguri tahina (pasta de susan) scortisoara (1/3 lingurita pudra) lamaie - cat de multa mai ales daca bananele sunt coapte si dulci (1/2 lamaie) Preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca cu blenderul . Pentru copii se pare ca ar fi mai atractiv pe post de inghetata . Asadar se poate introduce si la congelator. Eu am adaugat putina frisca si un topping de zmeura . Pofta buna !

Ingrediente: - cartofi - condimente - 1 rosie mare - cascaval - branza telemea - 6 oua - sunca afumata - salam uscat sau piept de pui Preparare:     Se foloseste o   cratita tiganeasca   (cratita din aluminiu/fonta , cumparata de la tiganii care vand asa ceva) . Cartofii se taie cubulete . Se arunca in cratita si se amesteca cu condimente (putina sare, piper, cimbru, etc.) . Peste ei se arunca cateva cubulete de sunca taraneasca (afumata in podul casei sau la butoi cu rumegus) si cateva cubulete de salam uscat sau piept de pui . Se amesteca bine cu mana goala . Se toarna pe deasupra cateva linguri de ulei . Se adauga apa astfel incat sa nu depaseasca nivelul cartofilor/amestecului din cratita. Se da la cuptorul incins in prealabil. Se lasa la foc potrivit pana cand cartofii sunt moi si faramiciosi. Apoi se scoate cratita din cuptor . Se scurge tot uleiul din cratita. Deasupra se adauga rosia taiata rondele si cateva feliute subtiri de cascaval (afumat sau simplu). Deasupra , peste

Eu folosesc in jur de 2 - 3 kg carne de oaie . INGREDIENTE (ptr. o cantitate de aprox 3 kg carne oaie) : - carne de oaie (sa aibe si ceva grasime) . - 4 ardei usturati . - 2 ardei kapia medii. - 2 ardei grasi medii . - ceapa verde/ceapa uscata (2 legaturi ceapa verde sau 1 ceapa mare uscata). - 4 rosii potrivite . - putin piper . - o lingurita de sare . - 1 lingurita PUL BIBER . - patrunjel verde pentru ornat . PREPARARE :      Se taie carnea de oaie cubulete (asa impanata cu grasime). Turcii le taie cubulete mai mici , dar eu le prefer putin mai maricele. Se pun intr-o cratita de inox cu capac de sticla . Eu folosesc cratita din aluminiu/fonta tiganeasca. Nu se adauga nimic altceva la inceput . Nu se foloseste ulei . Se pune cratita cu cuburile de carne (acoperita cu capac) pe aragaz , la foc mic . Se lasa asa , la foc mic, in suc propriu , pana cand se topeste seul/grasimea (30-45 min) . Cand s-au micsorat cubuletele (adica s-a topit seul) , se da focul mare , se ridica capacul si se

1.   Varza cruda romaneasca, varza de Bruxelles, ciuperci Champingnion, ardei kapia tocat marunt, cimbru , piper, sare, cubulete de sunca afumata, zeama de varza murata. Se amesteca toate acestea si se pun la foc , cu capac. Cimbrul se adauga inainte de a fi data la cuptor. Se tine pe aragaz, la foc mic-mediu, vreo doua ore. Apoi se da inca o ora pe fundul cuptorului, la foc minim. Gustul este ... de nedescris. Se foloseste o "cratita tiganeasca" (cratita din fonta/aluminiu, fabricata de tigani , cumparata din targ) . 2.      Pui iute cu ciuperci, la cuptor, in baie de bors , fara pic de ulei, piper, sare, boia iute, morcov, ardei kapia, ceapa, patrunjel verde . Se aseaza puiul , ciupercile , ceapa si ardeiul kapia intr-un vas de sticla termorezistenta . Se condimenteaza (sare, piper, boia iute) si se da la cuptor. Se acopera vasul din sticla termo cu folie metalica. Se da 2 ore la cuptor , la foc mic. Apoi se scoate folia si se mai lasa inca o ora la cuptor, la foc

    Reteta originala se face cu carne de oaie. Insa aceasta este o reteta adaptata, deoarece nu tuturor place carnea de oaie. In general este intalnita destul de des prin restaurantele turcesti ( Saci Kavurmi cu vita sau pui) , deoarece carnea de oaie/miel/berbec nu este pe placul tuturor . In linie mare se respecta ingredientele si prepararea de la RETETA SACI KAVURMI DE OAIE(link) . In loc de carne de oaie se foloseste piept de pui/curcan . Din cauza lipsei de grasime/seu se adauga trei linguri mari de ulei . Iar la timpii precizati in reteta cu oaie se scad cate 5 min. la fiecare etapa . Servirea se face la fel ca la SACI KAVURMI DE OAIE . AFIET OLSUN ! POFTA BUNA !

SALATA TURCEASCA DE MASLINE :  masline negre + 3-4 linguri ulei de masline extravirgin + sucul de la o lamaie + 2 lingurite de pul biber Se serveste cu pide . Afiet olsun ! * via *

INGREDIENTE : 200 g unt 3 oua 1 si 1/3 pahar faina 2 pahare zahar 1 praf de copt esenta rom 50 g cacao (un pachet) 1/2 pahar de lapte MOD DE PREPARARE : Se pun la foc laptele , zaharul si cacao. Cand incepe sa clocoteasca , se ia de pe foc si se adauga untul. Se amesteca pana se raceste (se scoate la fereastra). Apoi se adauga 3 galbenusuri. Se opresc 6 linguri din compozitie. Restul compozitiei se amesteca cu faina , praful de copt si albusurile batute spuma. Se unge forma si se da compozitia la cuptor, la foc mediu. Se incearca cu andreaua . Dureaza intre 20 - 30 minute (in functie de cuptor). Se scoate din cuptor si se unge cu compozitia pastrata. Se lasa vreo doua ore sa isi traga din compozitie si sa faca crusta deasupra. Sa-l serviti cu placere ! * via *

Este o placinta foarte rapida si foarte gustoasa. - un pachet foi de placinta (tip strudel) - 5 oua - doua linguri de gris - o galetusa de iaurt - rom, vanilie - zahar dupa gust     Se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare . Se intind jumatate din foi intr-o tava (unse cu ulei cate doua , cate doua). Se pune amestecul (crema/umplutura) , se pun restul de foi deasupra (tot unse cu ulei, cate doua) si se da la cuptor , la foc mediu spre mic. Se lasa pana cand este gata . Se verifica "ochiometric" . Pofta buna ! * via *

INGREDIENTE 1 pui ciobanit (fara spinare si gat)  1/2 gutuie potrivita (taiata felii subtiri) cimbru usturoi sare/delikat piper negru pasta de tomate zahar mustar      Se aranjeaza bucatile de pui si feliile de gutui intr-o tava din sticla termorezistenta . Se pun cateva linguri de ulei si 1 pahar de apa . Se presara cu sare/vegeta/delikat . Se da la cuptor la foc potrivit . Cand puiul este rumenit bine , se scoate din cuptor, se adauga sosul si se da din nou la cuptor (15 min) la foc mic . PREPARARE SOS      Se amesteca bine o lingurita zahar , o lingurita mustar, patru linguri pasta de tomate, 1/2 lingurita cimbru , 1/2 lingurita piper negru macinat , 1/2 lingurita sare . Se adauga 4-5 catei de usturoi , taiati feliute . Se adauga apa pana devine ca o smantana mai subtire . Se poate servi cu smantana si garnitura de cous-cous. POFTA BUNA ! [ via ]

      Un kg de ardei iute se taie rondele subtiri si se pune intr-unlighenas de bucatarie. Se toaca o ceapa mare sub forma de mici cubulete . Ceapa tocata se amesteca cu rondelele de ardei din lighenasul de bucatarie. Se prepara o emulsie din doua linguri mari de miere , otet si sare (DUPA GUSTUL FIECARUIA) . Se pregatesc borcane curate , pe fundul carora se pune cate o frunza de telina . Borcanele , astfel pregatite, se umplu cu amestecul de ceapa si rondele de ardei . In fiecare borcan se toarna emulsia preparata din miere , otet si apa (nefiarta, rece). Apoi se baga borcanele la cuptor , intr-o oala cu olecuta de apa (pe fundul careia s-a pus un servet) pentru vidare si capsare . SE SERVESTE CU CIORBE , SUPE SI ALTELE ASEMENEA . ESTE INCREDELICIOS ! * [ via ]

Ingrediente: 2 banane 1- 2 linguri tahina (pasta de susan) scortisoara (1/3 lingurita pudra) lamaie - cat de multa mai ales daca bananele sunt coapte si dulci (1/2 lamaie) Preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca cu blenderul . Pentru copii se pare ca ar fi mai atractiv pe post de inghetata . Asadar se poate introduce si la congelator. Eu am adaugat putina frisca si un topping de zmeura . Pofta buna !

Ingrediente: - cartofi - condimente - 1 rosie mare - cascaval - branza telemea - 6 oua - sunca afumata - salam uscat sau piept de pui Preparare:     Se foloseste o   cratita tiganeasca   (cratita din aluminiu/fonta , cumparata de la tiganii care vand asa ceva) . Cartofii se taie cubulete . Se arunca in cratita si se amesteca cu condimente (putina sare, piper, cimbru, etc.) . Peste ei se arunca cateva cubulete de sunca taraneasca (afumata in podul casei sau la butoi cu rumegus) si cateva cubulete de salam uscat sau piept de pui . Se amesteca bine cu mana goala . Se toarna pe deasupra cateva linguri de ulei . Se adauga apa astfel incat sa nu depaseasca nivelul cartofilor/amestecului din cratita. Se da la cuptorul incins in prealabil. Se lasa la foc potrivit pana cand cartofii sunt moi si faramiciosi. Apoi se scoate cratita din cuptor . Se scurge tot uleiul din cratita. Deasupra se adauga rosia taiata rondele si cateva feliute subtiri de cascaval (afumat sau simplu). Deasupra , peste

Eu folosesc in jur de 2 - 3 kg carne de oaie . INGREDIENTE (ptr. o cantitate de aprox 3 kg carne oaie) : - carne de oaie (sa aibe si ceva grasime) . - 4 ardei usturati . - 2 ardei kapia medii. - 2 ardei grasi medii . - ceapa verde/ceapa uscata (2 legaturi ceapa verde sau 1 ceapa mare uscata). - 4 rosii potrivite . - putin piper . - o lingurita de sare . - 1 lingurita PUL BIBER . - patrunjel verde pentru ornat . PREPARARE :      Se taie carnea de oaie cubulete (asa impanata cu grasime). Turcii le taie cubulete mai mici , dar eu le prefer putin mai maricele. Se pun intr-o cratita de inox cu capac de sticla . Eu folosesc cratita din aluminiu/fonta tiganeasca. Nu se adauga nimic altceva la inceput . Nu se foloseste ulei . Se pune cratita cu cuburile de carne (acoperita cu capac) pe aragaz , la foc mic . Se lasa asa , la foc mic, in suc propriu , pana cand se topeste seul/grasimea (30-45 min) . Cand s-au micsorat cubuletele (adica s-a topit seul) , se da focul mare , se ridica capacul si se

1.   Varza cruda romaneasca, varza de Bruxelles, ciuperci Champingnion, ardei kapia tocat marunt, cimbru , piper, sare, cubulete de sunca afumata, zeama de varza murata. Se amesteca toate acestea si se pun la foc , cu capac. Cimbrul se adauga inainte de a fi data la cuptor. Se tine pe aragaz, la foc mic-mediu, vreo doua ore. Apoi se da inca o ora pe fundul cuptorului, la foc minim. Gustul este ... de nedescris. Se foloseste o "cratita tiganeasca" (cratita din fonta/aluminiu, fabricata de tigani , cumparata din targ) . 2.      Pui iute cu ciuperci, la cuptor, in baie de bors , fara pic de ulei, piper, sare, boia iute, morcov, ardei kapia, ceapa, patrunjel verde . Se aseaza puiul , ciupercile , ceapa si ardeiul kapia intr-un vas de sticla termorezistenta . Se condimenteaza (sare, piper, boia iute) si se da la cuptor. Se acopera vasul din sticla termo cu folie metalica. Se da 2 ore la cuptor , la foc mic. Apoi se scoate folia si se mai lasa inca o ora la cuptor, la foc

    Reteta originala se face cu carne de oaie. Insa aceasta este o reteta adaptata, deoarece nu tuturor place carnea de oaie. In general este intalnita destul de des prin restaurantele turcesti ( Saci Kavurmi cu vita sau pui) , deoarece carnea de oaie/miel/berbec nu este pe placul tuturor . In linie mare se respecta ingredientele si prepararea de la RETETA SACI KAVURMI DE OAIE(link) . In loc de carne de oaie se foloseste piept de pui/curcan . Din cauza lipsei de grasime/seu se adauga trei linguri mari de ulei . Iar la timpii precizati in reteta cu oaie se scad cate 5 min. la fiecare etapa . Servirea se face la fel ca la SACI KAVURMI DE OAIE . AFIET OLSUN ! POFTA BUNA !

SALATA TURCEASCA DE MASLINE :  masline negre + 3-4 linguri ulei de masline extravirgin + sucul de la o lamaie + 2 lingurite de pul biber Se serveste cu pide . Afiet olsun ! * via *

INGREDIENTE : 200 g unt 3 oua 1 si 1/3 pahar faina 2 pahare zahar 1 praf de copt esenta rom 50 g cacao (un pachet) 1/2 pahar de lapte MOD DE PREPARARE : Se pun la foc laptele , zaharul si cacao. Cand incepe sa clocoteasca , se ia de pe foc si se adauga untul. Se amesteca pana se raceste (se scoate la fereastra). Apoi se adauga 3 galbenusuri. Se opresc 6 linguri din compozitie. Restul compozitiei se amesteca cu faina , praful de copt si albusurile batute spuma. Se unge forma si se da compozitia la cuptor, la foc mediu. Se incearca cu andreaua . Dureaza intre 20 - 30 minute (in functie de cuptor). Se scoate din cuptor si se unge cu compozitia pastrata. Se lasa vreo doua ore sa isi traga din compozitie si sa faca crusta deasupra. Sa-l serviti cu placere ! * via *

Este o placinta foarte rapida si foarte gustoasa. - un pachet foi de placinta (tip strudel) - 5 oua - doua linguri de gris - o galetusa de iaurt - rom, vanilie - zahar dupa gust     Se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare . Se intind jumatate din foi intr-o tava (unse cu ulei cate doua , cate doua). Se pune amestecul (crema/umplutura) , se pun restul de foi deasupra (tot unse cu ulei, cate doua) si se da la cuptor , la foc mediu spre mic. Se lasa pana cand este gata . Se verifica "ochiometric" . Pofta buna ! * via *

INGREDIENTE 1 pui ciobanit (fara spinare si gat)  1/2 gutuie potrivita (taiata felii subtiri) cimbru usturoi sare/delikat piper negru pasta de tomate zahar mustar      Se aranjeaza bucatile de pui si feliile de gutui intr-o tava din sticla termorezistenta . Se pun cateva linguri de ulei si 1 pahar de apa . Se presara cu sare/vegeta/delikat . Se da la cuptor la foc potrivit . Cand puiul este rumenit bine , se scoate din cuptor, se adauga sosul si se da din nou la cuptor (15 min) la foc mic . PREPARARE SOS      Se amesteca bine o lingurita zahar , o lingurita mustar, patru linguri pasta de tomate, 1/2 lingurita cimbru , 1/2 lingurita piper negru macinat , 1/2 lingurita sare . Se adauga 4-5 catei de usturoi , taiati feliute . Se adauga apa pana devine ca o smantana mai subtire . Se poate servi cu smantana si garnitura de cous-cous. POFTA BUNA ! [ via ]

      Un kg de ardei iute se taie rondele subtiri si se pune intr-unlighenas de bucatarie. Se toaca o ceapa mare sub forma de mici cubulete . Ceapa tocata se amesteca cu rondelele de ardei din lighenasul de bucatarie. Se prepara o emulsie din doua linguri mari de miere , otet si sare (DUPA GUSTUL FIECARUIA) . Se pregatesc borcane curate , pe fundul carora se pune cate o frunza de telina . Borcanele , astfel pregatite, se umplu cu amestecul de ceapa si rondele de ardei . In fiecare borcan se toarna emulsia preparata din miere , otet si apa (nefiarta, rece). Apoi se baga borcanele la cuptor , intr-o oala cu olecuta de apa (pe fundul careia s-a pus un servet) pentru vidare si capsare . SE SERVESTE CU CIORBE , SUPE SI ALTELE ASEMENEA . ESTE INCREDELICIOS ! * [ via ]