Tabbouleh (couscous cu legume)
Tabbouleh este o salata de couscous cu mult patrunjel. Se poate servi simpla, pe frunze de salata verde, cu lipie sau chiar cu fasii de friptura deasupra. Ingrediente 1 ceasca couscous 2 rosii 3 cepe verzi patrunjel (2 legaturi) 2 linguri ulei masline 3 linguri suc lamaie sare (dupa gust) piper (din priviri) Preparare Clocotiti apa. Turnati apa clocotita peste coucous (1 la 1) si lasati sa stea 5 minute. Adaugati 1 lingura ulei si amestecati usor cu o furculita pana se desprinde bob de bob. Rosiile le taiati marunt. Tocati foarte marunt si ceapa verde si patrunjelul. Adaugati legumele tocate peste couscous , turnati restul de ulei si sucul de lamaie, sarati si piperati si amestecati bine. Pofta buna !