Pilaf turcesc (de post)



Pilaf turcesc

  • Ingrediente:

- 1 Kg orez (de preferat cu bobul lung)
- 1 pachet si jumatate de unt (pentru cei care tin post se foloseste ulei de masline in aceeasi cantitate cu untul topit)
- sare (dupa gust)

  • Mod de preparare:

Se spala orezul intr-o strecuratoare.
Se clocoteste apa si se pastreaza fierbinte la foc.
Se topeste untul (la foc foarte mic) peste care se adauga orezul.
Orezul se caleste amestecand continuu cu o lingura/paleta mare de bambus (sau lemn) de la dreapta la stanga si de la stanga de dreapta - timp de 15 minute, astfel incat orezul sa nu stea pe mijlocul cratitei. Apoi se adauga apa clocotita pana acopera orezul(de doua degete). Se da la fiert(cu focul la minim) cu capac pana nu mai ramane apa (aprox 20-30 min).
Ce este de retinut este faptul ca nu se amesteca in el dupa ce a fost pusa apa decat de cel mult 2 ori. De preferat este sa fie folosita o cratita de aluminiu cu capac de sticla.


Pofta Buna!

>>> Se poate manca simplu sau drept garnitura langa alte preparate (in Turcia nu exista masa fara orez) . <<<

Pilaf turcesc (de post)



Pilaf turcesc

  • Ingrediente:

- 1 Kg orez (de preferat cu bobul lung)
- 1 pachet si jumatate de unt (pentru cei care tin post se foloseste ulei de masline in aceeasi cantitate cu untul topit)
- sare (dupa gust)

  • Mod de preparare:

Se spala orezul intr-o strecuratoare.
Se clocoteste apa si se pastreaza fierbinte la foc.
Se topeste untul (la foc foarte mic) peste care se adauga orezul.
Orezul se caleste amestecand continuu cu o lingura/paleta mare de bambus (sau lemn) de la dreapta la stanga si de la stanga de dreapta - timp de 15 minute, astfel incat orezul sa nu stea pe mijlocul cratitei. Apoi se adauga apa clocotita pana acopera orezul(de doua degete). Se da la fiert(cu focul la minim) cu capac pana nu mai ramane apa (aprox 20-30 min).
Ce este de retinut este faptul ca nu se amesteca in el dupa ce a fost pusa apa decat de cel mult 2 ori. De preferat este sa fie folosita o cratita de aluminiu cu capac de sticla.


Pofta Buna!

>>> Se poate manca simplu sau drept garnitura langa alte preparate (in Turcia nu exista masa fara orez) . <<<