Rătăcită printre suflete...

       Samsarii de produse agricole  au invadat  grupurile locale ale producatorilor din mediul online , grupuri ce la baza sunt dedicate exclusiv producătorilor adevarati de legume si fructe. Intr-un articol următor , mai detaliat, voi face cateva print-uri pentru a exemplifica. Ce ma uimeste este faptul ca foarte multi oameni simpli pun boticul la vrajeala si  minciunile samsarilor care se dau drept producatori ... Atentie! Este mare diferenta intre un comerciant cinstit (care recunoaste ca este comerciant si isi ia marfa direct de la producatori) si un  SAMSAR CARE SE DA DREPT PRODUCATOR  (unii folosindu-se chiar de  certificate de producator  obtinute prin  acte de coruptie si minciuna ).    Oare când se vor face controale la cei care detin certificate, dar nu detin productie si nici teren viabil. Cu toate că acestia sunt doar o mica parte a problemei ? Sunt multi care au pe certificatul de producator scris negru ...

Interesant !

     Carne de oaie împănata cu puțină grăsime (eu am folosit pulpă) . Se taie cubulețe , se pune într-o cratiță cu capac , la foc mic. Fără ulei , doar cu sare. Se lasă la foc mic , în suc propriu , preț de 50-60 minute. Apoi se dă focul la maxim și se amestecă în ea până când se rumenește puțin. După aceea se adaugă câțiva căței de usturoi. La vreo 2-3 minute adăugăm ceapa tocată, ardei gras mărunțit, ardei kapia mărunțit, 2-3 ardei iuți mărunțiți și 2-3 roșii tăiate cubulețe. Roșiile se adaugă la 3-4 minute după celelalte ingrediente. Totul se amestecs la foc mare. O dată cu roșiile se poate aduăuga și o lingură de bulion. După toate acestea se mai lasă vreo 10 minute la foc cu capac . La urmă se adaugă pul biber și pătrunjel tocat mărunt (vreo 2-3 legături). Se servește fierbinte, cu orez turcesc , cu pide sau cu cus cus. Noi am servit cu mămăligă. Poftă bună !

Până atunci , vă recomand ceva extraordinar : *** DIN GRĂDINĂ *** 

" One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well. " [Virginia Woolf ] *** " All happiness depends upon a leisurely breakfast. " [John Gunther] *** " Hunger is a good kitchen. Hunger is the best sauce. Hunger makes hard beans sweet. Hunger never saw bad bread. Enough is a feast to a hungry man. When the devil hungers, he will eat scraps. "  [american proverb ]

LAPTE Laptele nu va da in foc daca veti pune pe fundul oalei in care fierbe o lingurita de argint (sau metal nichelat) . Pentru ca laptele sa nu se lipeasca de cratita cand il puneti la incalzit, asezati pe fundul cratitei farfurioara rasturnata. MAIONEZA Pentru a reusi maioneza e nevoie ca toate ingredientele sa aiba aceeasi temperatura. De aceea, asezati-le pe masa cu o ora inainte de a incepe sa o preparati. Adaugati de la inceput o lingurita de apa pentru fiecare galbenus.  Mustarul, sarea, piperul se pun pe galbenus de la inceput. Nu puneti maioneza direct pe paine ; aceasta din urma se va inmuia. Ungeti mai intai cu unt painea. Primejdia de a se taia maioneza poate fi inlaturata, daca in timpul prepararii se adauga din cand in cand cateva picaturi de apa sau de otet. Pentru a drege maioneza taiata, se freaca separat intr-un vas un galbenus de ou crud; se toarna apoi putin cate putin din maioneza, pana cand se incorporeaza in intregime. Oul poate fi inlocuit cu un ca...

CONOPIDA Totdeauna, in apa in care fierbe conopida , adaugati o jumatate pahar de lapte crud. Conopida va ramane alba. Mirosul greu al conopidei care fierbe poate fi inlaturat, daca punem in apa respectiva un saculet din tifon, in care asezam miez de paine. DEBRETINI/CARNATI Pentru a evita ca debretinii sa se crape in timp ce se frig, opariti-i in prealabil cu apa clocotita. Pentru a-i pastra mai mult timp in camara, fara a fi primejduiti sa mucegaiasca, ungeti-i cu saramura. Ii desarati atunci cand vreti sa ii gatiti. FASOLE Fasolea uscata se inmoaie in ajunul zilei in care o gatiti. Daca apa e calcaroasa fierbeti-o in apa de ploaie sau in apa minerala. Fasolea va fi mai usor digerata, daca dupa cateva clocote se arunca prima apa de fiert si se adauga, in cea de-a doua apa, doua-trei linguri de ulei. Daca se dizolva o lingurita de bicarbonat in apa in care fierbe fasolea verde, se mentine nuanta "cruda" , proaspata a legumei. FICAT Pentru ca ficatul sa nu se intareas...

OUA Dupa ce ati scos ouale din racitor sau frigider , lasati-le vreme de cel putin un sfert de ora sa se adapteze caldurii din bucatarie. Daca le introduceti imediat in apa care fierbe, riscati sa crape de indata cochilia si implicit sa se raspandeasca in apa o parte din continutul oului. Daca totusi timpul va preseaza, ungeti coaja cu otet concentrat; chiar daca va crapa cochilia, in contact cu otetul, albusul se va coagula in acele zone fisurate. Ouale inghetate pot fi pe deplin recuperate daca le lasam sa stea o ora-doua intr-un vas plin cu apa rece(de la robinet) in care am introdus trei-patru linguri de sare. Ele trebuiesc consumate imediat. Ouale ce se pun la fiert nu crapa daca asezati o farfurioara rasturnata pe fundul vasului in care le fierbeti. Ouale se cojesc mult mai lesne daca, dupa ce le-ati fiert, le introduceti intr-un vas cu apa rece. Pentru ca omleta sa iasa infoiata, spumoasa , introduceti in recipientul in care bateti ouale cateva bucatele de drojdie de bere. ...

OREZ Pentru ca budinca de orez sa fie mai pufoasa , adaugati doua linguri de gris la un pahar de orez. Dulciurile din orez sau gris nu se vor lipi de forma la cuptor, daca veti unge forma cu zahar ars inainte de a turna compozitia in ea. Dupa ce s-a copt, asteptati sa se raceasca complet, apoi scufundati forma intr-un vas mai mare cu apa clocotita. Rasturnati-o pe platoul pe care o veti servi la masa. PASARE Cand pasarea pe care o puneti la cuptor e cam slaba, ungeti-o, mai inainte, din plin cu ulei vegetal. PESTE Solzii se curata mai lesne daca tinem pestii , inainte de aceasta operatie, timp de 20-30 secunde intr-un vas cu apa fierbinte. Curatati solzii sub apa. Evitati astfel sa sara in toate directiile si sa murdareasca masa si bucataria. Pastravii vor ramane intregi daca in apa in care fierb adaugam o lingura de otet de vin. Ei vor fi pusi sa fiarba numai in momentul cand apa a inceput sa clocoteasca. Lasati-i apoi in apa, timp de zece minute, la marginea masinii de gatit. Izu...

PRAJITURI Prajiturile preparate cu albus spuma se pun la copt intotdeauna in cuptorul rece, neincins. Prajiturile cu fructe va vor reusi si vor fi bine coapte, daca veti impiedica sucul de fructe sa inmoaie aluatul. In acest scop, presarati aluatul cu faina si zahar, inainte de a aseza fructele deasupra. Pentru a evita posibilitatea ca prajiturile sa se arda in cuptor, presarati sub tava sare zgrunturoasa din belsug, astfel incat aceasta sa constituie un strat protector. Prajiturile pot fi taiate in felii fara riscul de a se faramita sau rupe, daca in prealabil s-a inmuiat cutitul in apa clocotita. Pentru a scoate din forme jeleul sau inghetata, aveti nevoie de o carpa pe care o inmuiati in apa clocotita, o stoarceti si o asezati cateva clipe in jurul tiparului. SPANAC Spanacul va ramane verde daca se pune la fiert in apa clocotita. SUPA Supa de carne va avea o culoare aurie, daca inainte de a da in clocot puneti in oala cateva coji curate de ceapa. Supa va fi ...

TOMATELE Patlagelele rosii (tomatele) se decojesc usor si foarte rapid daca le introduceti - asezate in cupa polonicului ori a strecuratoarei - in apa clocotita si le tineti asa timp de 20-30 secunde. De indata ce le scoateti din apa fierbinte , introduceti-le intr-un vas cu apa rece. Cojile se vor desprinde acum cu extrema usurinta. Pasta de tomate (bulionul de rosii) inceputa se pastreaza intr-un borcanel si se acopera cu un strat de ulei. TELINA Telina va ramane alba , daca inainte de a o fierbe , o lasati timp de trei ore in apa rece, acidulata cu o lingura de otet de vin. ULEIUL Uleiul de floarea soarelui sau de porumb nu rancezeste daca pe fundul sticlei puneti (inainte de a turna uleiul) o lingurita de otet de vin. Daca pastrati o cantitate mai mare de ulei intr-o damigeana, pentru a preveni oxidarea introduceti in vas sare de bucatarie -o lingurita sau doua, in functie de cantitatea de ulei depozitata. Atunci cand preparati mancaruri sau salate cu acest untdelemn, veti doza ...

A.B.C. - ul fripturilor Inainte de a pune carnea la fript , incingeti bine gratarul, apoi ungeti-l cu untdelemn sau slanina proaspata. Respectand aceasta "regula de fier", carnea se va frige mai repede si va fi mai gustoasa . Nu puneti carnea uda de apa sau sange pe gratar. Uscati-o intr-o carpa curata ori cu hartie creponata. Ungeti-o apoi cu putin unt. Se va forma de la inceput o crusta subtire, care va retine sucurile . Fripturile nu se sareaza decat dupa ce au fost scoase de pe gratar , moment in care pot fi presarate deasupra ierburi aromate: cimbru, busuioc, izma , etc. , dupa gust . Bucatile mari de carne pe care le frigem la cuptor , pentru a nu se arde, se invelesc intr-o hartie pergament bine unsa cu ulei sau unt. In aceasta faza , intensitatea flacarii va fi micsorata . Cand carnea s-a fript pe jumatate , inlaturati "ambalajul", apoi mariti flacara cuptorului, lasand carnea sa se friga in limitele de timp indicate . Din cand in cand , tur...

Ingrediente: - cartofi - condimente - 1 rosie mare - cascaval - branza telemea - 6 oua - sunca afumata - salam uscat sau piept de pui Preparare:     Se foloseste o   cratita tiganeasca   (cratita din aluminiu/fonta , cumparata de la tiganii care vand asa ceva) . Cartofii se taie cubulete . Se arunca in cratita si se amesteca cu condimente (putina sare, piper, cimbru, etc.) . Peste ei se arunca cateva cubulete de sunca taraneasca (afumata in podul casei sau la butoi cu rumegus) si cateva cubulete de salam uscat sau piept de pui . Se amesteca bine cu mana goala . Se toarna pe deasupra cateva linguri de ulei . Se adauga apa astfel incat sa nu depaseasca nivelul cartofilor/amestecului din cratita. Se da la cuptorul incins in prealabil. Se lasa la foc potrivit pana cand cartofii sunt moi si faramiciosi. Apoi se scoate cratita din cuptor . Se scurge tot uleiul din cratita. Deasupra se adauga rosia taiata rondele si cateva feliute subtiri de cascaval (afumat sau simplu...

    Reteta originala se face cu carne de oaie. Insa aceasta este o reteta adaptata, deoarece nu tuturor place carnea de oaie. In general este intalnita destul de des prin restaurantele turcesti ( Saci Kavurmi cu vita sau pui) , deoarece carnea de oaie/miel/berbec nu este pe placul tuturor . In linie mare se respecta ingredientele si prepararea de la RETETA SACI KAVURMI DE OAIE(link) . In loc de carne de oaie se foloseste piept de pui/curcan . Din cauza lipsei de grasime/seu se adauga trei linguri mari de ulei . Iar la timpii precizati in reteta cu oaie se scad cate 5 min. la fiecare etapa . Servirea se face la fel ca la SACI KAVURMI DE OAIE . AFIET OLSUN ! POFTA BUNA !

INGREDIENTE 1 pui ciobanit (fara spinare si gat)  1/2 gutuie potrivita (taiata felii subtiri) cimbru usturoi sare/delikat piper negru pasta de tomate zahar mustar      Se aranjeaza bucatile de pui si feliile de gutui intr-o tava din sticla termorezistenta . Se pun cateva linguri de ulei si 1 pahar de apa . Se presara cu sare/vegeta/delikat . Se da la cuptor la foc potrivit . Cand puiul este rumenit bine , se scoate din cuptor, se adauga sosul si se da din nou la cuptor (15 min) la foc mic . PREPARARE SOS      Se amesteca bine o lingurita zahar , o lingurita mustar, patru linguri pasta de tomate, 1/2 lingurita cimbru , 1/2 lingurita piper negru macinat , 1/2 lingurita sare . Se adauga 4-5 catei de usturoi , taiati feliute . Se adauga apa pana devine ca o smantana mai subtire . Se poate servi cu smantana si garnitura de cous-cous. POFTA BUNA ! [ via ]

In curand voi reveni cu noi articole , retete , pareri si diete .

{ via Orb in lumea surzilor } LUNI - fructe cate poti sa duci (fara banane, struguri si pere) MARTI - legume cate poti sa duci (fara cartofi, fara alte adaosuri , fara ulei) MIERCURI - 2 cartofi mari fierti (dimineata) - fructe si legume cate poti sa duci (restul zilei) JOI - maxim 8 banane + 1l lapte dulce (impartite pe tot parcursul zilei) VINERI - 400g carne de vita (fiarta sau fripta pe gratar) - 6 rosii (fara ulei si alte nebunii) * impartite in doua portii (pe parcursul zilei) SAMBATA - 400 g carne de vita + legume (fara cartofi; fara ulei ; carnea fiarta sau fripta) DUMINICA - orez brun fiert (cu putina sare) - 1l suc natural de portocale  ______________________________________ *** AI VOIE APA PLATA CAT CUPRINDE (fara lamaie si alte adaosuri) . *** AI VOIE CAFEA CAT CUPRINDE (fara zahar , miere sau alte adaosuri) . *** PRIMELE TREI ZILE VEI TRECE PESTE STARI DE AGITATIE SI NERVOZITATE (sevraj alimentar) . *...

via  Hector Brutacu

       Samsarii de produse agricole  au invadat  grupurile locale ale producatorilor din mediul online , grupuri ce la baza sunt dedicate exclusiv producătorilor adevarati de legume si fructe. Intr-un articol următor , mai detaliat, voi face cateva print-uri pentru a exemplifica. Ce ma uimeste este faptul ca foarte multi oameni simpli pun boticul la vrajeala si  minciunile samsarilor care se dau drept producatori ... Atentie! Este mare diferenta intre un comerciant cinstit (care recunoaste ca este comerciant si isi ia marfa direct de la producatori) si un  SAMSAR CARE SE DA DREPT PRODUCATOR  (unii folosindu-se chiar de  certificate de producator  obtinute prin  acte de coruptie si minciuna ).    Oare când se vor face controale la cei care detin certificate, dar nu detin productie si nici teren viabil. Cu toate că acestia sunt doar o mica parte a problemei ? Sunt multi care au pe certificatul de producator scris negru ...

Interesant !

     Carne de oaie împănata cu puțină grăsime (eu am folosit pulpă) . Se taie cubulețe , se pune într-o cratiță cu capac , la foc mic. Fără ulei , doar cu sare. Se lasă la foc mic , în suc propriu , preț de 50-60 minute. Apoi se dă focul la maxim și se amestecă în ea până când se rumenește puțin. După aceea se adaugă câțiva căței de usturoi. La vreo 2-3 minute adăugăm ceapa tocată, ardei gras mărunțit, ardei kapia mărunțit, 2-3 ardei iuți mărunțiți și 2-3 roșii tăiate cubulețe. Roșiile se adaugă la 3-4 minute după celelalte ingrediente. Totul se amestecs la foc mare. O dată cu roșiile se poate aduăuga și o lingură de bulion. După toate acestea se mai lasă vreo 10 minute la foc cu capac . La urmă se adaugă pul biber și pătrunjel tocat mărunt (vreo 2-3 legături). Se servește fierbinte, cu orez turcesc , cu pide sau cu cus cus. Noi am servit cu mămăligă. Poftă bună !

Până atunci , vă recomand ceva extraordinar : *** DIN GRĂDINĂ *** 

" One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well. " [Virginia Woolf ] *** " All happiness depends upon a leisurely breakfast. " [John Gunther] *** " Hunger is a good kitchen. Hunger is the best sauce. Hunger makes hard beans sweet. Hunger never saw bad bread. Enough is a feast to a hungry man. When the devil hungers, he will eat scraps. "  [american proverb ]

LAPTE Laptele nu va da in foc daca veti pune pe fundul oalei in care fierbe o lingurita de argint (sau metal nichelat) . Pentru ca laptele sa nu se lipeasca de cratita cand il puneti la incalzit, asezati pe fundul cratitei farfurioara rasturnata. MAIONEZA Pentru a reusi maioneza e nevoie ca toate ingredientele sa aiba aceeasi temperatura. De aceea, asezati-le pe masa cu o ora inainte de a incepe sa o preparati. Adaugati de la inceput o lingurita de apa pentru fiecare galbenus.  Mustarul, sarea, piperul se pun pe galbenus de la inceput. Nu puneti maioneza direct pe paine ; aceasta din urma se va inmuia. Ungeti mai intai cu unt painea. Primejdia de a se taia maioneza poate fi inlaturata, daca in timpul prepararii se adauga din cand in cand cateva picaturi de apa sau de otet. Pentru a drege maioneza taiata, se freaca separat intr-un vas un galbenus de ou crud; se toarna apoi putin cate putin din maioneza, pana cand se incorporeaza in intregime. Oul poate fi inlocuit cu un ca...

CONOPIDA Totdeauna, in apa in care fierbe conopida , adaugati o jumatate pahar de lapte crud. Conopida va ramane alba. Mirosul greu al conopidei care fierbe poate fi inlaturat, daca punem in apa respectiva un saculet din tifon, in care asezam miez de paine. DEBRETINI/CARNATI Pentru a evita ca debretinii sa se crape in timp ce se frig, opariti-i in prealabil cu apa clocotita. Pentru a-i pastra mai mult timp in camara, fara a fi primejduiti sa mucegaiasca, ungeti-i cu saramura. Ii desarati atunci cand vreti sa ii gatiti. FASOLE Fasolea uscata se inmoaie in ajunul zilei in care o gatiti. Daca apa e calcaroasa fierbeti-o in apa de ploaie sau in apa minerala. Fasolea va fi mai usor digerata, daca dupa cateva clocote se arunca prima apa de fiert si se adauga, in cea de-a doua apa, doua-trei linguri de ulei. Daca se dizolva o lingurita de bicarbonat in apa in care fierbe fasolea verde, se mentine nuanta "cruda" , proaspata a legumei. FICAT Pentru ca ficatul sa nu se intareas...

OUA Dupa ce ati scos ouale din racitor sau frigider , lasati-le vreme de cel putin un sfert de ora sa se adapteze caldurii din bucatarie. Daca le introduceti imediat in apa care fierbe, riscati sa crape de indata cochilia si implicit sa se raspandeasca in apa o parte din continutul oului. Daca totusi timpul va preseaza, ungeti coaja cu otet concentrat; chiar daca va crapa cochilia, in contact cu otetul, albusul se va coagula in acele zone fisurate. Ouale inghetate pot fi pe deplin recuperate daca le lasam sa stea o ora-doua intr-un vas plin cu apa rece(de la robinet) in care am introdus trei-patru linguri de sare. Ele trebuiesc consumate imediat. Ouale ce se pun la fiert nu crapa daca asezati o farfurioara rasturnata pe fundul vasului in care le fierbeti. Ouale se cojesc mult mai lesne daca, dupa ce le-ati fiert, le introduceti intr-un vas cu apa rece. Pentru ca omleta sa iasa infoiata, spumoasa , introduceti in recipientul in care bateti ouale cateva bucatele de drojdie de bere. ...

OREZ Pentru ca budinca de orez sa fie mai pufoasa , adaugati doua linguri de gris la un pahar de orez. Dulciurile din orez sau gris nu se vor lipi de forma la cuptor, daca veti unge forma cu zahar ars inainte de a turna compozitia in ea. Dupa ce s-a copt, asteptati sa se raceasca complet, apoi scufundati forma intr-un vas mai mare cu apa clocotita. Rasturnati-o pe platoul pe care o veti servi la masa. PASARE Cand pasarea pe care o puneti la cuptor e cam slaba, ungeti-o, mai inainte, din plin cu ulei vegetal. PESTE Solzii se curata mai lesne daca tinem pestii , inainte de aceasta operatie, timp de 20-30 secunde intr-un vas cu apa fierbinte. Curatati solzii sub apa. Evitati astfel sa sara in toate directiile si sa murdareasca masa si bucataria. Pastravii vor ramane intregi daca in apa in care fierb adaugam o lingura de otet de vin. Ei vor fi pusi sa fiarba numai in momentul cand apa a inceput sa clocoteasca. Lasati-i apoi in apa, timp de zece minute, la marginea masinii de gatit. Izu...

PRAJITURI Prajiturile preparate cu albus spuma se pun la copt intotdeauna in cuptorul rece, neincins. Prajiturile cu fructe va vor reusi si vor fi bine coapte, daca veti impiedica sucul de fructe sa inmoaie aluatul. In acest scop, presarati aluatul cu faina si zahar, inainte de a aseza fructele deasupra. Pentru a evita posibilitatea ca prajiturile sa se arda in cuptor, presarati sub tava sare zgrunturoasa din belsug, astfel incat aceasta sa constituie un strat protector. Prajiturile pot fi taiate in felii fara riscul de a se faramita sau rupe, daca in prealabil s-a inmuiat cutitul in apa clocotita. Pentru a scoate din forme jeleul sau inghetata, aveti nevoie de o carpa pe care o inmuiati in apa clocotita, o stoarceti si o asezati cateva clipe in jurul tiparului. SPANAC Spanacul va ramane verde daca se pune la fiert in apa clocotita. SUPA Supa de carne va avea o culoare aurie, daca inainte de a da in clocot puneti in oala cateva coji curate de ceapa. Supa va fi ...

TOMATELE Patlagelele rosii (tomatele) se decojesc usor si foarte rapid daca le introduceti - asezate in cupa polonicului ori a strecuratoarei - in apa clocotita si le tineti asa timp de 20-30 secunde. De indata ce le scoateti din apa fierbinte , introduceti-le intr-un vas cu apa rece. Cojile se vor desprinde acum cu extrema usurinta. Pasta de tomate (bulionul de rosii) inceputa se pastreaza intr-un borcanel si se acopera cu un strat de ulei. TELINA Telina va ramane alba , daca inainte de a o fierbe , o lasati timp de trei ore in apa rece, acidulata cu o lingura de otet de vin. ULEIUL Uleiul de floarea soarelui sau de porumb nu rancezeste daca pe fundul sticlei puneti (inainte de a turna uleiul) o lingurita de otet de vin. Daca pastrati o cantitate mai mare de ulei intr-o damigeana, pentru a preveni oxidarea introduceti in vas sare de bucatarie -o lingurita sau doua, in functie de cantitatea de ulei depozitata. Atunci cand preparati mancaruri sau salate cu acest untdelemn, veti doza ...

A.B.C. - ul fripturilor Inainte de a pune carnea la fript , incingeti bine gratarul, apoi ungeti-l cu untdelemn sau slanina proaspata. Respectand aceasta "regula de fier", carnea se va frige mai repede si va fi mai gustoasa . Nu puneti carnea uda de apa sau sange pe gratar. Uscati-o intr-o carpa curata ori cu hartie creponata. Ungeti-o apoi cu putin unt. Se va forma de la inceput o crusta subtire, care va retine sucurile . Fripturile nu se sareaza decat dupa ce au fost scoase de pe gratar , moment in care pot fi presarate deasupra ierburi aromate: cimbru, busuioc, izma , etc. , dupa gust . Bucatile mari de carne pe care le frigem la cuptor , pentru a nu se arde, se invelesc intr-o hartie pergament bine unsa cu ulei sau unt. In aceasta faza , intensitatea flacarii va fi micsorata . Cand carnea s-a fript pe jumatate , inlaturati "ambalajul", apoi mariti flacara cuptorului, lasand carnea sa se friga in limitele de timp indicate . Din cand in cand , tur...

Ingrediente: - cartofi - condimente - 1 rosie mare - cascaval - branza telemea - 6 oua - sunca afumata - salam uscat sau piept de pui Preparare:     Se foloseste o   cratita tiganeasca   (cratita din aluminiu/fonta , cumparata de la tiganii care vand asa ceva) . Cartofii se taie cubulete . Se arunca in cratita si se amesteca cu condimente (putina sare, piper, cimbru, etc.) . Peste ei se arunca cateva cubulete de sunca taraneasca (afumata in podul casei sau la butoi cu rumegus) si cateva cubulete de salam uscat sau piept de pui . Se amesteca bine cu mana goala . Se toarna pe deasupra cateva linguri de ulei . Se adauga apa astfel incat sa nu depaseasca nivelul cartofilor/amestecului din cratita. Se da la cuptorul incins in prealabil. Se lasa la foc potrivit pana cand cartofii sunt moi si faramiciosi. Apoi se scoate cratita din cuptor . Se scurge tot uleiul din cratita. Deasupra se adauga rosia taiata rondele si cateva feliute subtiri de cascaval (afumat sau simplu...

    Reteta originala se face cu carne de oaie. Insa aceasta este o reteta adaptata, deoarece nu tuturor place carnea de oaie. In general este intalnita destul de des prin restaurantele turcesti ( Saci Kavurmi cu vita sau pui) , deoarece carnea de oaie/miel/berbec nu este pe placul tuturor . In linie mare se respecta ingredientele si prepararea de la RETETA SACI KAVURMI DE OAIE(link) . In loc de carne de oaie se foloseste piept de pui/curcan . Din cauza lipsei de grasime/seu se adauga trei linguri mari de ulei . Iar la timpii precizati in reteta cu oaie se scad cate 5 min. la fiecare etapa . Servirea se face la fel ca la SACI KAVURMI DE OAIE . AFIET OLSUN ! POFTA BUNA !

INGREDIENTE 1 pui ciobanit (fara spinare si gat)  1/2 gutuie potrivita (taiata felii subtiri) cimbru usturoi sare/delikat piper negru pasta de tomate zahar mustar      Se aranjeaza bucatile de pui si feliile de gutui intr-o tava din sticla termorezistenta . Se pun cateva linguri de ulei si 1 pahar de apa . Se presara cu sare/vegeta/delikat . Se da la cuptor la foc potrivit . Cand puiul este rumenit bine , se scoate din cuptor, se adauga sosul si se da din nou la cuptor (15 min) la foc mic . PREPARARE SOS      Se amesteca bine o lingurita zahar , o lingurita mustar, patru linguri pasta de tomate, 1/2 lingurita cimbru , 1/2 lingurita piper negru macinat , 1/2 lingurita sare . Se adauga 4-5 catei de usturoi , taiati feliute . Se adauga apa pana devine ca o smantana mai subtire . Se poate servi cu smantana si garnitura de cous-cous. POFTA BUNA ! [ via ]

In curand voi reveni cu noi articole , retete , pareri si diete .

{ via Orb in lumea surzilor } LUNI - fructe cate poti sa duci (fara banane, struguri si pere) MARTI - legume cate poti sa duci (fara cartofi, fara alte adaosuri , fara ulei) MIERCURI - 2 cartofi mari fierti (dimineata) - fructe si legume cate poti sa duci (restul zilei) JOI - maxim 8 banane + 1l lapte dulce (impartite pe tot parcursul zilei) VINERI - 400g carne de vita (fiarta sau fripta pe gratar) - 6 rosii (fara ulei si alte nebunii) * impartite in doua portii (pe parcursul zilei) SAMBATA - 400 g carne de vita + legume (fara cartofi; fara ulei ; carnea fiarta sau fripta) DUMINICA - orez brun fiert (cu putina sare) - 1l suc natural de portocale  ______________________________________ *** AI VOIE APA PLATA CAT CUPRINDE (fara lamaie si alte adaosuri) . *** AI VOIE CAFEA CAT CUPRINDE (fara zahar , miere sau alte adaosuri) . *** PRIMELE TREI ZILE VEI TRECE PESTE STARI DE AGITATIE SI NERVOZITATE (sevraj alimentar) . *...

via  Hector Brutacu